Chickpea Spinach Shakshuka
- 35 min
- ≈ 1,91 €
- 2 portions
- Facile
pois chiches, épinards et poivron rouge : une association végétalienne simple pour le dîner.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Matériel
- plaque de cuisson
Préparer
Égoutter pois chiches dans une passoire
Égoutter pois chiches dans une passoire, rincer et bien égoutter. Laver poivron rouge, retirer le pédoncule et les graines.
Cuire
Puis couper en morceaux de 1 cm
Puis couper en morceaux de 1 cm. Éplucher et couper oignon en deux, puis en petits dés.
Éplucher ail et hacher finement
Éplucher ail et hacher finement. Rincer épinards et bien égoutter; hacher grossièrement les grandes feuilles.
Dorer oignon
Chauffer huile de colza dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter oignon, poivron rouge et faire revenir 6 minutes en remuant.
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré; Baisser le feu Ajouter ail, cumin moulu et remuer seulement 30 secondes.
Jusqu’à sentir les arômes
Jusqu’à sentir les arômes, sans laisser brunir; Ajouter tomates pelées en conserve dans la casserole et mélanger Porter à ébullition.
Couvrir puis laisser mijoter 8 minutes
Couvrir puis laisser mijoter 8 minutes, jusqu’à tendreté, en remuant parfois. Ajouter pois chiches dans la casserole et mélanger.
Porter à ébullition
Porter à ébullition, couvrir puis laisser mijoter 5 minutes, jusqu’à tendreté, en remuant parfois. Incorporer épinards et cuire encore 2 minutes.
Jusqu’à ce que les feuilles retombent
Jusqu’à ce que les feuilles retombent. Assaisonner maintenant avec sel iodé, poivre noir et bien mélanger avant de servir.
Finaliser
Répartir pois chiches
Répartir pois chiches, épinards, poivron rouge préparés entre les portions et servir aussitôt.
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