Chickpea Spinach Shakshuka
- 35 min
- ≈ € 1,91
- 2 porções
- Fácil
grão-de-bico, espinafres e pimento vermelho: uma combinação vegana simples para o jantar.
Estimativas por porção para 2 pessoas. Confira os rótulos em caso de alergia. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo e fontes.
Utensílios
- fogão
Preparar
Escorrer grão-de-bico num coador
Escorrer grão-de-bico num coador, passar por água e escorrer bem. Lavar pimento vermelho.
Cozinhar
Preparar cebola
Retirar o pé e as sementes e cortar em pedaços de 1 cm. Descascar e cortar cebola ao meio, depois em cubinhos.
Descascar alho e picar finamente
Descascar alho e picar finamente. Lavar espinafres e escorrer bem; picar grosseiramente as folhas grandes.
Aquecer óleo de colza num tacho grande em lume médio
Aquecer óleo de colza num tacho grande em lume médio. Juntar cebola, pimento vermelho e saltear 6 minutos, mexendo.
Até ficar macio e ligeiramente dourado
Até ficar macio e ligeiramente dourado; Baixar o lume Juntar alho, cominhos moídos e mexer apenas 30 segundos até libertar aroma.
Sem deixar escurecer
Sem deixar escurecer; Juntar tomate pelado em lata ao tacho e mexer Ferver, tapar e cozinhar suavemente 8 minutos.
Até os ingredientes firmes ficarem tenros
Até os ingredientes firmes ficarem tenros, mexendo ocasionalmente. Juntar grão-de-bico ao tacho e mexer.
Ferver
Ferver, tapar e cozinhar suavemente 5 minutos, até os ingredientes firmes ficarem tenros, mexendo ocasionalmente.
Envolver espinafres e cozinhar mais 2 minutos
Envolver espinafres e cozinhar mais 2 minutos, até as folhas murcharem. Temperar agora com sal iodado, pimenta-preta e misturar bem antes de servir.
Finalizar
Distribuir grão-de-bico
Distribuir grão-de-bico, espinafres, pimento vermelho prontos pelas porções e servir de imediato.
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