鹰嘴豆菠菜北非炖菜

鹰嘴豆菠菜北非炖菜

35 分钟
≈ €1.91
2 人份
简单

主要食材：鹰嘴豆、菠菜、红甜椒和洋葱。2人份，预计制作时间约35分钟。

热量386.5 kcal

蛋白质15.7 g

脂肪14.7 g

碳水化合物

膳食纤维

全部数值请在应用中查看

每份的估算数值，与所选份数无关。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.

厨具

炉灶

准备

1

将鹰嘴豆倒入滤网

将鹰嘴豆倒入滤网，冲洗并充分沥干。洗净红甜椒。

烹饪

2

去蒂去籽

去蒂去籽，切成1厘米小块。将洋葱去皮切半，再切小丁。

3

将大蒜去皮并切碎

将大蒜去皮并切碎。洗净菠菜并沥干，大叶子粗切。

4

大锅中倒入菜籽油

大锅中倒入菜籽油，中火加热。加入洋葱, 红甜椒，翻炒6分钟。

5

至变软并略微金黄

至变软并略微金黄。调小火，加入大蒜, 孜然粉，翻炒30秒至出香味。

6

不要炒焦

不要炒焦；将去皮番茄罐头加入锅中拌匀煮沸后加盖，小火煮8分钟。

7

至较硬的食材变软

至较硬的食材变软，期间偶尔搅拌；将鹰嘴豆加入锅中拌匀煮沸后加盖。

8

小火煮5分钟

小火煮5分钟，至较硬的食材变软，期间偶尔搅拌。拌入菠菜。

9

再煮2分钟至叶子变软

再煮2分钟至叶子变软。此时加入加碘盐, 黑胡椒调味，上桌前充分拌匀。

完成

10

将做好的鹰嘴豆

将做好的鹰嘴豆, 菠菜, 红甜椒均匀分成所需份数，立即上桌。

食谱来源： VegPlan · https://vegplan.app/zh/vegan-recipes/chickpea-spinach-shakshuka