Chickpea Spinach Shakshuka
- 35 分钟
- ≈ €1.91
- 2 人份
- 简单
鹰嘴豆、菠菜和红甜椒搭配成一道简单日常的纯素晚餐。
按 2 人份估算的每份数值。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.
厨具
- 炉灶
准备
1
将鹰嘴豆倒入滤网
将鹰嘴豆倒入滤网， 冲洗并充分沥干。 洗净红甜椒。
烹饪
2
去蒂去籽
去蒂去籽， 切成1厘米小块。 将洋葱去皮切半， 再切小丁。
3
将大蒜去皮并切碎
将大蒜去皮并切碎。 洗净菠菜并沥干， 大叶子粗切。
4
大锅中倒入菜籽油
大锅中倒入菜籽油， 中火加热。 加入洋葱, 红甜椒， 翻炒6分钟。
5
至变软并略微金黄
至变软并略微金黄。 调小火， 加入大蒜, 孜然粉， 翻炒30秒至出香味。
6
不要炒焦
不要炒焦； 将去皮番茄罐头加入锅中拌匀 煮沸后加盖， 小火煮8分钟。
7
至较硬的食材变软
至较硬的食材变软， 期间偶尔搅拌； 将鹰嘴豆加入锅中拌匀 煮沸后加盖。
8
小火煮5分钟
小火煮5分钟， 至较硬的食材变软， 期间偶尔搅拌。 拌入菠菜。
9
再煮2分钟至叶子变软
再煮2分钟至叶子变软。 此时加入加碘盐, 黑胡椒调味， 上桌前充分拌匀。
完成
10
将做好的鹰嘴豆
将做好的鹰嘴豆, 菠菜, 红甜椒均匀分成所需份数， 立即上桌。
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