Kichererbsen-Spinat-Shakshuka
- 35 Min
- ≈ 1,91 €
- 2 Portionen
- Einfach
Kichererbsen, Blattspinat und Rote Paprika: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Kichererbsen in einem Sieb abgieß
Kichererbsen in einem Sieb abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Rote Paprika waschen.
Kochen
Zwiebel vorbereiten
Stiel und Kerne entfernen und in 1 cm große Stücke schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln.
Knoblauch schälen und sehr fein hacken
Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Blattspinat waschen und gut abtropfen lassen; große Blätter grob hacken.
Rapsöl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen
Rapsöl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebel, rote Paprika zugeben und 6 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten.
Bis es weich und leicht gebräunt ist
Bis es weich und leicht gebräunt ist; Die Hitze reduzieren Knoblauch, gemahlener Kreuzkümmel zugeben und nur 30 Sekunden rühren, bis es duftet.
Nicht dunkel werden lassen
Nicht dunkel werden lassen; Geschälte Tomaten aus der Dose in den Topf geben und gut umrühren Einmal aufkochen und dann zugedeckt 8 Minuten sanft köcheln.
Bis die festen Zutaten weich sind
Bis die festen Zutaten weich sind; gelegentlich rühren. Kichererbsen in den Topf geben und gut umrühren.
Einmal aufkochen und dann zugedeckt 5 Minuten sanft köcheln
Einmal aufkochen und dann zugedeckt 5 Minuten sanft köcheln, bis die festen Zutaten weich sind; gelegentlich rühren. Blattspinat unterheben und noch 2 Minuten garen.
Bis die Blätter zusammengefallen sind
Bis die Blätter zusammengefallen sind. Jetzt mit Jodsalz, schwarzer Pfeffer abschmecken und vor dem Anrichten gründlich vermengen.
Fertigstellen
Die fertig vorbereiteten Kichererbsen
Die fertig vorbereiteten Kichererbsen, Blattspinat, rote Paprika gleichmäßig auf die Portionen verteilen und direkt servieren.
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