Kichererbsen-Spinat-Shakshuka
- 35 Min
- ≈ 1,91 €
- 2 Portionen
- Einfach
Hauptzutaten: Kichererbsen, Blattspinat, Rote Paprika und Zwiebel. Plane etwa 35 Minuten für 2 Portionen ein.
Schätzwerte pro Portion, unabhängig von der Portionszahl. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Kichererbsen in einem Sieb abgießen
Kichererbsen in einem Sieb abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen.
Kochen
Rote Paprika waschen
Rote Paprika waschen, Stiel und Kerne entfernen und in 1 cm große Stücke schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln.
Knoblauch schälen
Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Blattspinat waschen und gut abtropfen lassen; große Blätter grob hacken.
Rapsöl in einem großen Topf erhitzen
Rapsöl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebel und rote Paprika zugeben und 6 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten, bis alles weich und leicht gebräunt ist.
Die Hitze reduzieren
Die Hitze reduzieren. Knoblauch und gemahlener Kreuzkümmel zugeben und nur 30 Sekunden rühren, bis alles duftet, ohne dass etwas dunkel wird.
Geschälte Tomaten aus der Dose geben
Geschälte Tomaten aus der Dose in den Topf geben und gut umrühren. Einmal aufkochen und dann zugedeckt 8 Minuten sanft köcheln, bis die festen Zutaten weich sind.
Kichererbsen in den Topf geben
Gelegentlich rühren. Kichererbsen in den Topf geben und gut umrühren.
Einmal aufkochen
Einmal aufkochen und dann zugedeckt 5 Minuten sanft köcheln, bis die festen Zutaten weich sind; gelegentlich rühren. Blattspinat unterheben und noch 2 Minuten garen, bis die Blätter zusammengefallen sind.
Jodsalz verrühren
Zum Abschmecken: Jodsalz und schwarzer Pfeffer. Alles vor dem Anrichten gründlich vermengen.
Fertigstellen
Alle Komponenten gleichmäßig auf die Portionen verteilen
Alle Komponenten (Kichererbsen, Blattspinat und rote Paprika) gleichmäßig auf die Portionen verteilen und direkt servieren.
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Rezept von VegPlan · https://vegplan.app/de/rezepte/chickpea-spinach-shakshuka
