Cremiges Kichererbsen-Paprikasch
- 35 Min
- ≈ 2,40 €
- 2 Portionen
- Einfach
Kichererbsen, Rote Paprika und Champignons: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Soja
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Zwiebel schälen
Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln. Rote Paprika waschen, Stiel und Kerne entfernen und in 1 cm große Stücke schneiden.
Kochen
Champignons vorbereiten
Champignons mit einem feuchten Tuch sauber reiben und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Kichererbsen in einem Sieb abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen.
Rapsöl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen
Rapsöl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebel zugeben und 5 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten, bis es weich und leicht gebräunt ist.
Champignons
Champignons, rote Paprika in denselben Topf geben und 7 Minuten unter Rühren mitbraten, bis es gar ist. Die Hitze reduzieren.
Edelsüßes Paprikapulver
Edelsüßes Paprikapulver, geräuchertes Paprikapulver zugeben und nur 30 Sekunden rühren, bis es duftet; nicht dunkel werden lassen. Passierte Tomaten.
Kichererbsen in den Topf geben und gut umrühren
Kichererbsen in den Topf geben und gut umrühren. Einmal aufkochen und dann zugedeckt 12 Minuten sanft köcheln, bis die festen Zutaten weich sind.
Gelegentlich rühren
Gelegentlich rühren; Den Topf vom Herd nehmen Ungesüßte Sojajoghurt-Alternative vorsichtig einrühren und nicht mehr aufkochen.
Jetzt mit Jodsalz
Jetzt mit Jodsalz, schwarzer Pfeffer abschmecken und vor dem Anrichten gründlich vermengen.
Fertigstellen
Die fertig vorbereiteten Kichererbsen
Die fertig vorbereiteten Kichererbsen, rote Paprika, Champignons, Zwiebel gleichmäßig auf die Portionen verteilen und direkt servieren.
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