Cremiges Kichererbsen-Paprikasch
- 35 Min
- ≈ 2,40 €
- 2 Portionen
- Einfach
Hauptzutaten: Kichererbsen, Rote Paprika, Champignons und Zwiebel. Plane etwa 35 Minuten für 2 Portionen ein.
Schätzwerte pro Portion, unabhängig von der Portionszahl. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Soja
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Zwiebel schälen
Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln. Rote Paprika waschen, Stiel und Kerne entfernen und in 1 cm große Stücke schneiden.
Kochen
Champignons mit einem feuchten Tuch sauber reiben
Champignons mit einem feuchten Tuch sauber reiben und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Kichererbsen in einem Sieb abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen.
Rapsöl in einem großen Topf erhitzen
Rapsöl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebel zugeben und 5 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten, bis alles weich und leicht gebräunt ist.
Champignons und rote Paprika geben
Champignons und rote Paprika in denselben Topf geben und 7 Minuten unter Rühren mitbraten, bis alles gar ist.
Die Hitze reduzieren
Die Hitze reduzieren. Edelsüßes Paprikapulver und geräuchertes Paprikapulver zugeben und nur 30 Sekunden rühren, bis alles duftet, ohne dass etwas dunkel wird.
Passierte Tomaten und Kichererbsen geben
Passierte Tomaten und Kichererbsen in den Topf geben und gut umrühren. Einmal aufkochen und dann zugedeckt 12 Minuten sanft köcheln, bis die festen Zutaten weich sind.
Den Topf vom Herd nehmen
Gelegentlich rühren; den Topf vom Herd nehmen. Ungesüßte Sojajoghurt-Alternative vorsichtig einrühren und nicht mehr aufkochen.
Jodsalz verrühren
Zum Abschmecken: Jodsalz und schwarzer Pfeffer. Alles vor dem Anrichten gründlich vermengen.
Fertigstellen
Alle Komponenten gleichmäßig auf die Portionen verteilen
Alle Komponenten (Kichererbsen, rote Paprika, Champignons und Zwiebel) gleichmäßig auf die Portionen verteilen und direkt servieren.
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