Creamy Chickpea Paprikash
- 35 min
- ≈ € 2,40
- 2 porções
- Fácil
grão-de-bico, pimento vermelho e cogumelos: uma combinação vegana simples para o jantar.
Estimativas por porção para 2 pessoas. Confira os rótulos em caso de alergia. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo e fontes.
Alergênicos
- soja
Utensílios
- fogão
Preparar
Descascar e cortar cebola ao meio
Descascar e cortar cebola ao meio, depois em cubinhos. Lavar pimento vermelho, retirar o pé e as sementes e cortar em pedaços de 1 cm.
Cozinhar
Preparar cogumelos
Limpar cogumelos com um pano húmido e cortar em fatias de 5 mm. Escorrer grão-de-bico num coador, passar por água e escorrer bem.
Aquecer óleo de colza num tacho grande em lume médio
Aquecer óleo de colza num tacho grande em lume médio. Juntar cebola e saltear 5 minutos, mexendo, até ficar macio e ligeiramente dourado.
Juntar cogumelos
Juntar cogumelos, pimento vermelho à mesmo tacho e saltear 7 minutos, mexendo, até cozinhar. Baixar o lume.
Juntar paprica doce
Juntar paprica doce, paprica fumada e mexer apenas 30 segundos até libertar aroma, sem deixar escurecer. Juntar polpa de tomate.
Grão-de-bico ao tacho e mexer
Grão-de-bico ao tacho e mexer. Ferver, tapar e cozinhar suavemente 12 minutos, até os ingredientes firmes ficarem tenros.
Mexendo ocasionalmente
Mexendo ocasionalmente; Retirar o tacho do lume Envolver alternativa de iogurte de soja sem açúcar delicadamente e não voltar a ferver.
Temperar agora com sal iodado
Temperar agora com sal iodado, pimenta-preta e misturar bem antes de servir.
Finalizar
Distribuir grão-de-bico
Distribuir grão-de-bico, pimento vermelho, cogumelos, cebola prontos pelas porções e servir de imediato.
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