Creamy Chickpea Paprikash
- 35 min
- ≈ 2,40 €
- 2 porzioni
- Facile
ceci, peperone rosso e champignon: un abbinamento vegano semplice per la cena.
Stime per porzione per 2 persone. Controlla le etichette in caso di allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcolo e fonti.
Allergeni
- soia
Attrezzatura
- fornello
Preparare
Sbucciare e dividere cipolla a metà
Sbucciare e dividere cipolla a metà, poi tagliare a dadini. Lavare peperone rosso, eliminare picciolo e semi e tagliare a pezzi di 1 cm.
Cuocere
Preparare champignon
Pulire champignon con un panno umido e tagliare a fette di 5 mm. Scolare ceci in un colino, sciacquare e lasciare sgocciolare bene.
Rosolare cipolla
Scaldare olio di colza in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungere cipolla e rosolare 5 minuti, mescolando, finché morbido e leggermente dorato.
Aggiungere champignon
Aggiungere champignon, peperone rosso nella stessa pentola e cuocere 7 minuti mescolando, finché cotto. Abbassare il fuoco.
Aggiungere paprika dolce
Aggiungere paprika dolce, paprika affumicata e mescolare solo 30 secondi, finché profumato, senza far scurire. Aggiungere passata di pomodoro.
Ceci in pentola e mescolare
Ceci in pentola e mescolare. Portare a bollore, coprire e sobbollire 12 minuti, finché gli ingredienti duri sono teneri, mescolando ogni tanto.
Togliere la pentola dal fuoco
Togliere la pentola dal fuoco. Incorporare delicatamente alternativa allo yogurt di soia non zuccherata senza far bollire di nuovo.
Condire ora con sale iodato
Condire ora con sale iodato, pepe nero e mescolare bene prima di servire.
Completare
Dividere ceci
Dividere ceci, peperone rosso, champignon, cipolla preparati fra le porzioni e servire subito.
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