Creamy Chickpea Paprikash
- 35 min
- ≈ 2,40 €
- 2 portions
- Facile
pois chiches, poivron rouge et champignons de Paris : une association végétalienne simple pour le dîner.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Allergènes
- soja
Matériel
- plaque de cuisson
Préparer
Éplucher et couper oignon en deux
Éplucher et couper oignon en deux, puis en petits dés. Laver poivron rouge, retirer le pédoncule et les graines, puis couper en morceaux de 1 cm.
Cuire
Préparer champignons de Paris
Essuyer champignons de Paris avec un linge humide et couper en tranches de 5 mm. Égoutter pois chiches dans une passoire, rincer et bien égoutter.
Dorer oignon
Chauffer huile de colza dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter oignon et faire revenir 5 minutes en remuant.
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré. Ajouter champignons de Paris, poivron rouge dans la même casserole et faire revenir 7 minutes en remuant.
Jusqu’à cuisson complète
Jusqu’à cuisson complète; Baisser le feu Ajouter paprika doux, paprika fumé et remuer seulement 30 secondes, jusqu’à sentir les arômes.
Sans laisser brunir
Sans laisser brunir; Ajouter coulis de tomate, pois chiches dans la casserole et mélanger Porter à ébullition, couvrir puis laisser mijoter 12 minutes.
Jusqu’à tendreté
Jusqu’à tendreté, en remuant parfois; Retirer la casserole du feu Incorporer délicatement alternative au yaourt de soja nature sans faire bouillir de nouveau.
Assaisonner maintenant avec sel iodé
Assaisonner maintenant avec sel iodé, poivre noir et bien mélanger avant de servir.
Finaliser
Répartir pois chiches
Répartir pois chiches, poivron rouge, champignons de Paris, oignon préparés entre les portions et servir aussitôt.
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