ひよこ豆のクリーミーパプリカ煮込み
- 35分
- ≈ €2.40
- 2 人分
- かんたん
主な材料はひよこ豆、赤パプリカ、マッシュルーム、玉ねぎです。2人分の調理時間の目安は約35分です。
1人あたりの目安で、人数を変えても同じです。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
アレルゲン
- 大豆
調理器具
- コンロ
下ごしらえ
1
玉ねぎの皮をむいて半分に切り、細かいさいの目にします
玉ねぎの皮をむいて半分に切り、細かいさいの目にします。赤パプリカを洗い、へたと種を除いて1cm角に切ります。
調理
2
マッシュルームを湿らせた布で拭き、5mm幅に切ります
マッシュルームを湿らせた布で拭き、5mm幅に切ります。ひよこ豆をざるにあけてすすぎ、十分に水を切ります。
3
大きな鍋で菜種油を中火で熱します
大きな鍋で菜種油を中火で熱します。玉ねぎを加え、ときどき混ぜながら5分、柔らかく軽く色づくまで炒めます。
4
同じ大きな鍋にマッシュルーム
同じ大きな鍋にマッシュルーム, 赤パプリカを加え、混ぜながら7分、火が通るまで炒めます。火を弱め。
5
パプリカパウダー
パプリカパウダー, スモークパプリカを加えて30秒だけ混ぜ、香りを出します。焦がさないようにします。
6
鍋にトマトパッサータ
鍋にトマトパッサータ, ひよこ豆を加えてよく混ぜます。沸騰したらふたをし、ときどき混ぜながら12分。
7
硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます
硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます；鍋を火から下ろします 無糖豆乳ヨーグルト代替品をそっと混ぜ。
8
再び沸騰させないようにします
再び沸騰させないようにします。ここでヨウ素添加塩, 黒こしょうを加えて味を調え、盛り付け前によく混ぜます。
仕上げ
9
出来上がったひよこ豆
出来上がったひよこ豆, 赤パプリカ, マッシュルーム, 玉ねぎを人数分に均等に分け、すぐにいただきます。
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レシピ提供： VegPlan · https://vegplan.app/ja/vegan-recipes/creamy-chickpea-paprikash
