Creamy Broccoli Potato Soup
- 40分
- ≈ €2.24
- 2 人分
- かんたん
ブロッコリー、白いんげん豆、じゃがいもを組み合わせた、普段の夕食に作りやすいヴィーガン料理です。
2人分・1人あたりの目安です。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
アレルゲン
- 大豆
- セロリ
調理器具
- コンロ
- ミキサー
下ごしらえ
1
ブロッコリーを洗って2cmほどの小房に分けます
ブロッコリーを洗って2cmほどの小房に分けます。 茎は皮をむき、 小さく切ります。
調理
2
じゃがいもを洗い、 皮や硬い端を除き、 1cm角に切ります
じゃがいもを洗い、 皮や硬い端を除き、 1cm角に切ります。 玉ねぎの皮をむいて半分に切り。
3
細かいさいの目にします
細かいさいの目にします。 白いんげん豆をざるにあけてすすぎ、 十分に水を切ります。
4
大きな鍋で菜種油を中火で熱します
大きな鍋で菜種油を中火で熱します； 玉ねぎを加え、 ときどき混ぜながら5分、 柔らかく軽く色づくまで炒めます 鍋にじゃがいも。
5
ヴィーガン野菜ブイヨン（粉末）
ヴィーガン野菜ブイヨン（粉末）, 水道水を加えてよく混ぜます。 沸騰したらふたをし、 ときどき混ぜながら12分。
6
硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます
硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます； 鍋にブロッコリー, 白いんげん豆を加えてよく混ぜます 沸騰したらふたをし、 ときどき混ぜながら7分。
7
硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます 続き
硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます； 鍋を火から下ろします 豆乳, ニュートリショナルイーストをそっと混ぜ、 再び沸騰させないようにします。
8
鍋を火から下ろします
鍋を火から下ろします。 ブロッコリー, じゃがいも, 白いんげん豆, 豆乳, 玉ねぎ入りのスープをハンドブレンダーで慎重につぶし、 飛び散らないよう刃を液面の下に保ちます。
9
ここでヨウ素添加塩
ここでヨウ素添加塩, 黒こしょうを加えて味を調え、 盛り付け前によく混ぜます。
仕上げ
10
出来上がったブロッコリー
出来上がったブロッコリー, じゃがいも, 白いんげん豆を人数分に均等に分け、 すぐにいただきます。
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