ブロッコリーとじゃがいものクリーミースープ
- 40分
- ≈ €2.24
- 2 人分
- かんたん
主な材料はブロッコリー、白いんげん豆、じゃがいも、玉ねぎです。2人分の調理時間の目安は約40分です。
1人あたりの目安で、人数を変えても同じです。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
アレルゲン
- 大豆
- セロリ
調理器具
- コンロ
- ミキサー
下ごしらえ
ブロッコリーを洗って2cmほどの小房に分けます
ブロッコリーを洗って2cmほどの小房に分けます。茎は皮をむき、小さく切ります。
調理
じゃがいもを洗い、皮や硬い端を除き、1cm角に切ります
じゃがいもを洗い、皮や硬い端を除き、1cm角に切ります。玉ねぎの皮をむいて半分に切り。
細かいさいの目にします
細かいさいの目にします。白いんげん豆をざるにあけてすすぎ、十分に水を切ります。
大きな鍋で菜種油を中火で熱します
大きな鍋で菜種油を中火で熱します；玉ねぎを加え、ときどき混ぜながら5分、柔らかく軽く色づくまで炒めます 鍋にじゃがいも。
ヴィーガン野菜ブイヨン（粉末）
ヴィーガン野菜ブイヨン（粉末）, 水道水を加えてよく混ぜます。沸騰したらふたをし、ときどき混ぜながら12分。
硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます
硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます；鍋にブロッコリー, 白いんげん豆を加えてよく混ぜます 沸騰したらふたをし、ときどき混ぜながら7分。
硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます 続き
硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます；鍋を火から下ろします 豆乳, ニュートリショナルイーストをそっと混ぜ、再び沸騰させないようにします。
鍋を火から下ろします
鍋を火から下ろします。ブロッコリー, じゃがいも, 白いんげん豆, 豆乳, 玉ねぎ入りのスープをハンドブレンダーで慎重につぶし、飛び散らないよう刃を液面の下に保ちます。
ここでヨウ素添加塩
ここでヨウ素添加塩, 黒こしょうを加えて味を調え、盛り付け前によく混ぜます。
仕上げ
出来上がったブロッコリー
出来上がったブロッコリー, じゃがいも, 白いんげん豆を人数分に均等に分け、すぐにいただきます。
ほかのヴィーガンレシピ
レシピ提供： VegPlan · https://vegplan.app/ja/vegan-recipes/creamy-broccoli-potato-soup
