브로콜리 감자 크림수프
- 40분
- ≈ €2.24
- 2 인분
- 쉬움
주재료: 브로콜리, 흰콩, 감자 및 양파. 2인분 기준 예상 조리 시간은 약 40분입니다.
1인분 기준 추정치이며 인분 수를 바꿔도 같습니다. 알레르기가 있으면 라벨을 확인하세요. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 계산 방법과 출처.
알레르기 유발 성분
- 대두
- 셀러리
조리 도구
- 레인지
- 블렌더
준비
브로콜리를 씻어 2cm 크기의 송이로 나눕니다
브로콜리를 씻어 2cm 크기의 송이로 나눕니다. 줄기는 껍질을 벗겨 작게 썹니다.
조리
감자를 씻고 껍질이나 단단한 끝을 제거한 뒤 1cm 크기로 깍둑썰기합니다
감자를 씻고 껍질이나 단단한 끝을 제거한 뒤 1cm 크기로 깍둑썰기합니다.
양파의 껍질을 벗겨 반으로 자른 뒤 잘게 깍둑썰기합니다
양파의 껍질을 벗겨 반으로 자른 뒤 잘게 깍둑썰기합니다. 흰콩을 체에 밭쳐 헹군 뒤 물기를 충분히 뺍니다.
큰 냄비에 유채유를 중불로 달굽니다
큰 냄비에 유채유를 중불로 달굽니다； 양파를 넣고 부드럽고 살짝 노릇해질 때까지 5분 저으며 볶습니다 냄비에 감자.
비건 채소 스톡 분말
비건 채소 스톡 분말, 수돗물을 넣고 잘 섞습니다. 끓으면 뚜껑을 덮고 단단한 재료가 부드러워질 때까지 12분 약불로 끓이며 가끔 젓습니다.
냄비에 브로콜리
냄비에 브로콜리, 흰콩을 넣고 잘 섞습니다. 끓으면 뚜껑을 덮고 단단한 재료가 부드러워질 때까지 7분 약불로 끓이며 가끔 젓습니다.
냄비를 불에서 내립니다
냄비를 불에서 내립니다. 두유, 뉴트리셔널 이스트를 부드럽게 섞고 다시 끓이지 않습니다.
냄비를 불에서 내립니다 계속
냄비를 불에서 내립니다. 브로콜리, 감자, 흰콩, 두유, 양파가 든 수프를 핸드블렌더로 조심히 갈되 튀지 않도록 헤드를 액면 아래에 둡니다.
지금 요오드 소금
지금 요오드 소금, 후추으로 간하고 담기 전에 잘 섞습니다.
마무리
완성한 브로콜리
완성한 브로콜리, 감자, 흰콩을 인원수에 맞게 나누어 바로 냅니다.
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레시피 출처: VegPlan · https://vegplan.app/ko/vegan-recipes/creamy-broccoli-potato-soup
