Creamy Broccoli Potato Soup
- 40 min
- ≈ 2,24 €
- 2 portions
- Facile
brocoli, haricots blancs et pommes de terre : une association végétalienne simple pour le dîner.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Allergènes
- soja
- céleri
Matériel
- plaque de cuisson
- mixeur
Préparer
Laver brocoli et séparer en bouquets de 2 cm
Laver brocoli et séparer en bouquets de 2 cm; Éplucher la tige et la couper en petits dés Laver pommes de terre.
Cuire
Éplucher ou retirer les extrémités dures
Éplucher ou retirer les extrémités dures, puis couper en dés de 1 cm. Éplucher et couper oignon en deux.
Puis en petits dés
Puis en petits dés. Égoutter haricots blancs dans une passoire, rincer et bien égoutter.
Dorer oignon
Chauffer huile de colza dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter oignon et faire revenir 5 minutes en remuant, jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré.
Ajouter pommes de terre
Ajouter pommes de terre, bouillon de légumes vegan en poudre, eau du robinet dans la casserole et mélanger. Porter à ébullition, couvrir puis laisser mijoter 12 minutes.
Jusqu’à tendreté
Jusqu’à tendreté, en remuant parfois; Ajouter brocoli, haricots blancs dans la casserole et mélanger Porter à ébullition, couvrir puis laisser mijoter 7 minutes.
Jusqu’à tendreté suite
Jusqu’à tendreté, en remuant parfois; Retirer la casserole du feu Incorporer délicatement boisson au soja, levure nutritionnelle sans faire bouillir de nouveau.
Retirer la casserole du feu
Retirer la casserole du feu. Mixer prudemment la soupe contenant brocoli, pommes de terre, haricots blancs, boisson au soja, oignon avec un mixeur plongeant, tête immergée pour éviter les projections.
Assaisonner maintenant avec sel iodé
Assaisonner maintenant avec sel iodé, poivre noir et bien mélanger avant de servir.
Finaliser
Répartir brocoli
Répartir brocoli, pommes de terre, haricots blancs préparés entre les portions et servir aussitôt.
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