독일식 렌틸 감자 스튜
- 53분
- ≈ €3.25
- 2 인분
- 쉬움
저렴한 저장 식재료로 만드는 간단하고 따뜻하며 식이섬유가 풍부한 스튜입니다.
2인분 기준 1인 추정치입니다. 알레르기가 있으면 라벨을 확인하세요. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 계산 방법과 출처.
알레르기 유발 성분
- 겨자
- 셀러리
조리 도구
- 큰 냄비
- 칼
- 도마
- 체
준비
1
렌틸을 헹군다
렌틸을 헹군다. 감자, 당근, 셀러리악을 약 2 cm 큐브로 자른다.
조리
2
리크를 세로로 갈라 잘 씻어 썰고 양파와 파슬리를 다진다
리크를 세로로 갈라 잘 씻어 썰고 양파와 파슬리를 다진다.
3
큰 냄비에 유채유를 중불로 달군다
큰 냄비에 유채유를 중불로 달군다. 양파와 리크를 진하게 갈색 내지 않고 5분 볶는다.
4
렌틸
렌틸, 감자, 당근, 셀러리악, 스톡, 수돗물 1리터를 넣는다.
5
끓으면 뚜껑을 반쯤 덮어 28~35분 끓인다
끓으면 뚜껑을 반쯤 덮어 28~35분 끓인다. 20분 후 저으며 익힘을 확인한다.
6
머스터드와 사과식초를 섞고 후추로 간한다
머스터드와 사과식초를 섞고 후추로 간한다. 스톡에 소금이 있으므로 추가 소금은 맛본 뒤 넣는다.
7
파슬리 절반을 넣고 불을 끈 채 5분 둔다
파슬리 절반을 넣고 불을 끈 채 5분 둔다. 감자 전분으로 국물이 살짝 걸쭉해진다.
마무리
8
묽게 하려면 뜨거운 수돗물을 넣고
묽게 하려면 뜨거운 수돗물을 넣고, 되게 하려면 감자 몇 조각을 으깬다. 남은 파슬리를 뿌려 낸다.
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