德式扁豆土豆炖菜

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• 🕒53 分钟
• 💰≈ €3.25
• 👤2 人份
• 🍳简单

用常备食材制作的经济、暖胃、高纤维家常炖菜。

⚡热量664 kcal

💪蛋白质29.6 g

🥑脂肪8.7 g

🌾碳水化合物101.1 g

🌿膳食纤维28.4 g

全部数值请在应用中查看

每份的估算数值，与所选份数无关。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.

过敏原

• 🟡芥末
• 🌿芹菜

厨具

• 🍲大锅
• 🔪刀
• 🔪砧板
• 🥣滤盆

准备

1

扁豆冲洗

扁豆冲洗。土豆、胡萝卜和根芹切约2 cm方块。

烹饪

2

韭葱纵切洗净后切片

韭葱纵切洗净后切片；洋葱与欧芹切碎。

3

大锅中用中火加热菜籽油

大锅中用中火加热菜籽油，炒洋葱和韭葱5分钟，不要过度上色。

4

加入扁豆、土豆、胡萝卜、根芹、高汤粉和1升自来水

加入扁豆、土豆、胡萝卜、根芹、高汤粉和1升自来水。

5

煮沸后半盖

煮沸后半盖，小火煮28–35分钟；20分钟后搅拌并检查熟度。

6

拌入芥末和苹果醋

拌入芥末和苹果醋，用黑胡椒调味。高汤已有盐分，品尝后再决定是否加盐。

7

拌入一半欧芹

拌入一半欧芹，离火静置5分钟，让土豆淀粉使汤稍微变稠。

完成

8

想稀些就加热自来水

想稀些就加热自来水，想稠些就压碎几块土豆。撒剩余欧芹上桌。

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食谱来源： VegPlan · https://vegplan.app/zh/vegan-recipes/german-lentil-potato-stew