德式扁豆土豆炖菜
- 53 分钟
- ≈ €3.25
- 2 人份
- 简单
用常备食材制作的经济、暖胃、高纤维家常炖菜。
按 2 人份估算的每份数值。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.
过敏原
- 芥末
- 芹菜
厨具
- 大锅
- 刀
- 砧板
- 滤盆
准备
1
扁豆冲洗
扁豆冲洗。 土豆、 胡萝卜和根芹切约2 cm方块。
烹饪
2
韭葱纵切洗净后切片
韭葱纵切洗净后切片； 洋葱与欧芹切碎。
3
大锅中用中火加热菜籽油
大锅中用中火加热菜籽油， 炒洋葱和韭葱5分钟， 不要过度上色。
4
加入扁豆、 土豆、 胡萝卜、 根芹、 高汤粉和1升自来水
加入扁豆、 土豆、 胡萝卜、 根芹、 高汤粉和1升自来水。
5
煮沸后半盖
煮沸后半盖， 小火煮28–35分钟； 20分钟后搅拌并检查熟度。
6
拌入芥末和苹果醋
拌入芥末和苹果醋， 用黑胡椒调味。 高汤已有盐分， 品尝后再决定是否加盐。
7
拌入一半欧芹
拌入一半欧芹， 离火静置5分钟， 让土豆淀粉使汤稍微变稠。
完成
8
想稀些就加热自来水
想稀些就加热自来水， 想稠些就压碎几块土豆。 撒剩余欧芹上桌。
更多纯素食谱
发现更多菜肴
