Guisado alemão de lentilhas e batata
- 53 min
- ≈ € 3,25
- 2 porções
- Fácil
Guisado económico e substancial, simples, reconfortante e rico em fibra.
Estimativas por porção para 2 pessoas. Confira os rótulos em caso de alergia. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo e fontes.
Alergênicos
- mostarda
- aipo
Utensílios
- panela grande
- faca
- tábua de corte
- escorredor
Preparar
Lavar as lentilhas
Lavar as lentilhas. Cortar batatas, cenouras e aipo em cubos de 2 cm.
Cozinhar
Abrir e lavar o alho-francês e fatiar
Abrir e lavar o alho-francês e fatiar. Picar cebola e salsa.
Aquecer o óleo num tacho grande em lume médio
Aquecer o óleo num tacho grande em lume médio. Suar cebola e alho-francês 5 minutos sem dourar muito.
Juntar lentilhas
Juntar lentilhas, batatas, cenouras, aipo, caldo e 1 litro de água da torneira.
Ferver e cozinhar meio tapado 28–35 minutos
Ferver e cozinhar meio tapado 28–35 minutos. Verificar e mexer aos 20 minutos.
Incorporar mostarda e vinagre
Incorporar mostarda e vinagre. Temperar com pimenta; juntar mais sal só se necessário, pois o caldo já é salgado.
Juntar metade da salsa e repousar
Juntar metade da salsa e repousar 5 minutos fora do lume para o amido engrossar ligeiramente.
Finalizar
Ajustar com água quente da torneira
Ajustar com água quente da torneira ou esmagar alguns pedaços de batata. Servir com a salsa restante.
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