きのこと米のスープ
- 35分
- ≈ €2.01
- 2 人分
- かんたん
主な材料はマッシュルーム、白いんげん豆、白米、リーキです。2人分の調理時間の目安は約35分です。
1人あたりの目安で、人数を変えても同じです。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
アレルゲン
- 大豆
- セロリ
調理器具
- コンロ
下ごしらえ
1
マッシュルームを湿らせた布で拭き、5mm幅に切ります
マッシュルームを湿らせた布で拭き、5mm幅に切ります。リーキを縦半分に切り、層の間までよく洗って薄い半月切りにします。
調理
2
白いんげん豆をざるにあけてすすぎ、十分に水を切ります
白いんげん豆をざるにあけてすすぎ、十分に水を切ります。白米を目の細かいざるでよくすすぎます。
3
大きな鍋で菜種油を中火で熱します
大きな鍋で菜種油を中火で熱します。マッシュルーム, リーキを加え、ときどき混ぜながら7分、柔らかく軽く色づくまで炒めます。
4
鍋に白米
鍋に白米, 白いんげん豆, ヴィーガン野菜ブイヨン（粉末）, 水道水を加えてよく混ぜます。沸騰したらふたをし。
5
ときどき混ぜながら18分、硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます
ときどき混ぜながら18分、硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます；鍋を火から下ろします 豆乳をそっと混ぜ。
6
再び沸騰させないようにします
再び沸騰させないようにします。ここでヨウ素添加塩, 黒こしょうを加えて味を調え、盛り付け前によく混ぜます。
仕上げ
7
出来上がった白米
出来上がった白米, マッシュルーム, リーキ, 白いんげん豆を人数分に均等に分け、すぐにいただきます。
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レシピ提供： VegPlan · https://vegplan.app/ja/vegan-recipes/mushroom-rice-soup
