Mushroom Lentil Bourguignon
- 55 min
- ≈ € 2,46
- 2 porções
- Fácil
cogumelos, lentilhas castanhas cozidas e cenouras: uma combinação vegana simples para o jantar.
Estimativas por porção para 2 pessoas. Confira os rótulos em caso de alergia. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo e fontes.
Alergênicos
- aipo
Utensílios
- fogão
Preparar
Lavar batatas
Lavar batatas, descascar ou retirar as pontas duras e cortar em cubos de 1 cm. Lavar cenoura.
Cozinhar
Preparar cebola
Descascar ou retirar as pontas duras e cortar em cubos de 1 cm. Descascar e cortar cebola ao meio, depois em cubinhos.
Preparar lentilhas castanhas cozidas
Limpar cogumelos com um pano húmido e cortar em fatias de 5 mm. Escorrer lentilhas castanhas cozidas num coador, passar por água e escorrer bem.
Colocar batatas num tacho e cobrir com água
Colocar batatas num tacho e cobrir com água. Ferver e cozer suavemente 15 minutos até um garfo entrar facilmente; escorrer.
Aquecer óleo de colza num tacho grande em lume médio
Aquecer óleo de colza num tacho grande em lume médio. Juntar cebola, cenoura e saltear 6 minutos, mexendo, até ficar macio e ligeiramente dourado.
Juntar cogumelos à mesmo tacho e saltear 7 minutos
Juntar cogumelos à mesmo tacho e saltear 7 minutos, mexendo, até cozinhar. Juntar polpa de tomate, caldo de legumes vegan em pó.
Água da torneira ao tacho e mexer
Água da torneira ao tacho e mexer. Ferver, tapar e cozinhar suavemente 12 minutos, até os ingredientes firmes ficarem tenros.
Mexendo ocasionalmente
Mexendo ocasionalmente; Juntar lentilhas castanhas cozidas ao tacho e mexer Ferver, tapar e cozinhar suavemente 5 minutos.
Até os ingredientes firmes ficarem tenros
Até os ingredientes firmes ficarem tenros, mexendo ocasionalmente. Temperar agora com sal iodado, pimenta-preta e misturar bem antes de servir.
Finalizar
Distribuir a base cozinhada batatas pelas porções
Distribuir a base cozinhada batatas pelas porções. Dispor ao lado cogumelos, lentilhas castanhas cozidas, cenoura, cebola já preparados.
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