Mushroom Lentil Bourguignon
- 55분
- ≈ €2.46
- 2 인분
- 쉬움
양송이버섯, 익힌 브라운 렌틸 및 당근을 조합한, 일상적인 저녁에 만들기 쉬운 비건 요리예요.
2인분 기준 1인 추정치입니다. 알레르기가 있으면 라벨을 확인하세요. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 계산 방법과 출처.
알레르기 유발 성분
- 셀러리
조리 도구
- 레인지
준비
1
감자를 씻고 껍질이나 단단한 끝을 제거한 뒤 1cm 크기로 깍둑썰기합니다
감자를 씻고 껍질이나 단단한 끝을 제거한 뒤 1cm 크기로 깍둑썰기합니다.
조리
2
당근을 씻고 껍질이나 단단한 끝을 제거한 뒤 1cm 크기로 깍둑썰기합니다
당근을 씻고 껍질이나 단단한 끝을 제거한 뒤 1cm 크기로 깍둑썰기합니다. 양파의 껍질을 벗겨 반으로 자른 뒤 잘게 깍둑썰기합니다.
3
젖은 천으로 양송이버섯을 닦고 5mm 두께로 썹니다
젖은 천으로 양송이버섯을 닦고 5mm 두께로 썹니다. 익힌 브라운 렌틸을 체에 밭쳐 헹군 뒤 물기를 충분히 뺍니다.
4
감자를 냄비에 넣고 잠길 정도로 수돗물을 붓습니다
감자를 냄비에 넣고 잠길 정도로 수돗물을 붓습니다. 끓인 뒤 15분 약하게 삶아 포크가 쉽게 들어가면 물을 뺍니다.
5
큰 냄비에 유채유를 중불로 달굽니다
큰 냄비에 유채유를 중불로 달굽니다. 양파, 당근을 넣고 부드럽고 살짝 노릇해질 때까지 6분 저으며 볶습니다.
6
같은 큰 냄비에 양송이버섯을 넣고 속까지 익도록 7분 저으며 볶습니다
같은 큰 냄비에 양송이버섯을 넣고 속까지 익도록 7분 저으며 볶습니다. 냄비에 토마토 파사타, 비건 채소 스톡 분말.
7
수돗물을 넣고 잘 섞습니다
수돗물을 넣고 잘 섞습니다. 끓으면 뚜껑을 덮고 단단한 재료가 부드러워질 때까지 12분 약불로 끓이며 가끔 젓습니다.
8
냄비에 익힌 브라운 렌틸을 넣고 잘 섞습니다
냄비에 익힌 브라운 렌틸을 넣고 잘 섞습니다. 끓으면 뚜껑을 덮고 단단한 재료가 부드러워질 때까지 5분 약불로 끓이며 가끔 젓습니다.
9
지금 요오드 소금
지금 요오드 소금, 후추으로 간하고 담기 전에 잘 섞습니다.
마무리
10
익힌 주재료 감자를 인원수에 맞게 나누고 준비한 양송이버섯
익힌 주재료 감자를 인원수에 맞게 나누고 준비한 양송이버섯, 익힌 브라운 렌틸, 당근, 양파를 곁들입니다.
다른 비건 레시피
Creamy Chickpea Paprikash
Baked Lentil Rigatoni
세이탄 파프리카 굴라시와 감자
Barbecue Seitan Slaw Sandwich
Black Bean Breakfast Burritos
Chickpea Noodle Soup
Chickpea Shawarma Couscous Bowl
Coconut Lentil Spinach Curry
Creamy Broccoli Potato Soup
Creamy Tomato Tofu Pasta
Crispy Potato Curry Bowls
