버섯 렌틸콩 부르기뇽
- 55분
- ≈ €2.46
- 2 인분
- 쉬움
주재료: 양송이버섯, 익힌 브라운 렌틸, 당근 및 감자. 2인분 기준 예상 조리 시간은 약 55분입니다.
1인분 기준 추정치이며 인분 수를 바꿔도 같습니다. 알레르기가 있으면 라벨을 확인하세요. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 계산 방법과 출처.
알레르기 유발 성분
- 셀러리
조리 도구
- 레인지
준비
감자를 씻고 껍질이나 단단한 끝을 제거한 뒤 1cm 크기로 깍둑썰기합니다
감자를 씻고 껍질이나 단단한 끝을 제거한 뒤 1cm 크기로 깍둑썰기합니다.
조리
당근을 씻고 껍질이나 단단한 끝을 제거한 뒤 1cm 크기로 깍둑썰기합니다
당근을 씻고 껍질이나 단단한 끝을 제거한 뒤 1cm 크기로 깍둑썰기합니다. 양파의 껍질을 벗겨 반으로 자른 뒤 잘게 깍둑썰기합니다.
젖은 천으로 양송이버섯을 닦고 5mm 두께로 썹니다
젖은 천으로 양송이버섯을 닦고 5mm 두께로 썹니다. 익힌 브라운 렌틸을 체에 밭쳐 헹군 뒤 물기를 충분히 뺍니다.
감자를 냄비에 넣고 잠길 정도로 수돗물을 붓습니다
감자를 냄비에 넣고 잠길 정도로 수돗물을 붓습니다. 끓인 뒤 15분 약하게 삶아 포크가 쉽게 들어가면 물을 뺍니다.
큰 냄비에 유채유를 중불로 달굽니다
큰 냄비에 유채유를 중불로 달굽니다. 양파, 당근을 넣고 부드럽고 살짝 노릇해질 때까지 6분 저으며 볶습니다.
같은 큰 냄비에 양송이버섯을 넣고 속까지 익도록 7분 저으며 볶습니다
같은 큰 냄비에 양송이버섯을 넣고 속까지 익도록 7분 저으며 볶습니다. 냄비에 토마토 파사타, 비건 채소 스톡 분말.
수돗물을 넣고 잘 섞습니다
수돗물을 넣고 잘 섞습니다. 끓으면 뚜껑을 덮고 단단한 재료가 부드러워질 때까지 12분 약불로 끓이며 가끔 젓습니다.
냄비에 익힌 브라운 렌틸을 넣고 잘 섞습니다
냄비에 익힌 브라운 렌틸을 넣고 잘 섞습니다. 끓으면 뚜껑을 덮고 단단한 재료가 부드러워질 때까지 5분 약불로 끓이며 가끔 젓습니다.
지금 요오드 소금
지금 요오드 소금, 후추으로 간하고 담기 전에 잘 섞습니다.
마무리
익힌 주재료 감자를 인원수에 맞게 나누고 준비한 양송이버섯
익힌 주재료 감자를 인원수에 맞게 나누고 준비한 양송이버섯, 익힌 브라운 렌틸, 당근, 양파를 곁들입니다.
다른 비건 레시피
레시피 출처: VegPlan · https://vegplan.app/ko/vegan-recipes/mushroom-lentil-bourguignon
