Lentil Kofta with Tomato Couscous
- 55 min
- ≈ € 1,71
- 2 porções
- Fácil
lentilhas castanhas cozidas, flocos de aveia e cuscuz: uma combinação vegana simples para o jantar.
Estimativas por porção para 2 pessoas. Confira os rótulos em caso de alergia. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo e fontes.
Alergênicos
- glúten
Utensílios
- fogão
Preparar
Escorrer lentilhas castanhas cozidas num coador
Escorrer lentilhas castanhas cozidas num coador, passar por água e escorrer bem. Descascar e cortar cebola ao meio.
Cozinhar
Depois em cubinhos
Depois em cubinhos. Lavar salsa, sacudir a água e picar finamente as folhas e talos tenros.
Colocar cuscuz numa tigela resistente ao calor
Colocar cuscuz numa tigela resistente ao calor; Cobrir com igual volume de água a ferver, tapar e repousar 5 minutos fora do lume Soltar com um garfo.
Misturar linhaça moí
Misturar linhaça moída com o triplo do volume de água e deixar 5 minutos até formar um gel.
Aquecer 50% óleo de colza numa frigideira em lume médio
Aquecer 50% óleo de colza numa frigideira em lume médio. Juntar cebola e saltear 5 minutos, mexendo.
Até ficar macio e ligeiramente dourado
Até ficar macio e ligeiramente dourado. Retirar cebola cozinhados da frigideira e reservar num prato.
Misturar lentilhas castanhas cozidas
Esmagar grosseiramente lentilhas castanhas cozidas numa tigela com um garfo.
Misturar bem lentilhas castanhas cozidas
Misturar bem lentilhas castanhas cozidas, flocos de aveia, cebola, linhaça moída, cominhos moídos, salsa já preparados numa tigela.
Não juntar outra porção dos mesmos ingredientes
Não juntar outra porção dos mesmos ingredientes. Temperar agora com sal iodado, pimenta-preta e misturar bem antes de servir.
Misturar bem lentilhas castanhas cozidas continuar
Misturar bem lentilhas castanhas cozidas, flocos de aveia, linhaça moída, cebola já preparados. Repousar 5 minutos e formar pequenas bolas firmes ou koftas alongadas com as mãos húmidas.
Aquecer 50% óleo de colza em lume médio
Aquecer 50% óleo de colza em lume médio. Dourar as koftas já formadas com lentilhas castanhas cozidas, flocos de aveia, linhaça moída durante 10 minutos no total.
Virando com cuidado
Virando com cuidado. Retirar lentilhas castanhas cozidas, flocos de aveia, linhaça moída cozinhados da frigideira e reservar num prato.
Juntar polpa de tomate à mesma frigideira e mexer
Juntar polpa de tomate à mesma frigideira e mexer. Ferver, tapar e cozinhar suavemente 6 minutos, até os ingredientes firmes ficarem tenros, mexendo ocasionalmente.
Distribuir a base cozinhada cuscuz pelas porções
Distribuir a base cozinhada cuscuz pelas porções.
Dispor ao lado lentilhas castanhas cozidas
Dispor ao lado lentilhas castanhas cozidas, flocos de aveia, linhaça moída já preparados.
Finalizar
Distribuir o molho já preparado com polpa de tomate
Distribuir o molho já preparado com polpa de tomate; não preparar outra quantidade.
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