Lentil Kofta with Tomato Couscous
- 55분
- ≈ €1.71
- 2 인분
- 쉬움
익힌 브라운 렌틸, 귀리 및 쿠스쿠스을 조합한, 일상적인 저녁에 만들기 쉬운 비건 요리예요.
2인분 기준 1인 추정치입니다. 알레르기가 있으면 라벨을 확인하세요. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 계산 방법과 출처.
알레르기 유발 성분
- 글루텐
조리 도구
- 레인지
준비
익힌 브라운 렌틸을 체에 밭쳐 헹군 뒤 물기를 충분히 뺍니다
익힌 브라운 렌틸을 체에 밭쳐 헹군 뒤 물기를 충분히 뺍니다. 양파의 껍질을 벗겨 반으로 자른 뒤 잘게 깍둑썰기합니다.
조리
이탈리안 파슬리를 씻어 물기를 털고 잎과 연한 줄기를 곱게 다집니다
이탈리안 파슬리를 씻어 물기를 털고 잎과 연한 줄기를 곱게 다집니다.
쿠스쿠스를 내열 그릇에 담고 같은 부피의 끓는 수돗물을 붓습니다
쿠스쿠스를 내열 그릇에 담고 같은 부피의 끓는 수돗물을 붓습니다. 덮어서 불에 올리지 않고 5분 두었다가 포크로 풀어줍니다.
아마씨 가루에 부피의 세 배 수돗물을 섞어 5분 두고 젤처럼 만듭니다
아마씨 가루에 부피의 세 배 수돗물을 섞어 5분 두고 젤처럼 만듭니다.
팬에 50% 유채유를 중불로 달굽니다
팬에 50% 유채유를 중불로 달굽니다. 양파를 넣고 부드럽고 살짝 노릇해질 때까지 5분 저으며 볶습니다.
익힌 양파를 팬에서 꺼내 접시에 따로 둡니다
익힌 양파를 팬에서 꺼내 접시에 따로 둡니다.
그릇에 익힌 브라운 렌틸을 담고 포크로 굵게 으깹니다
그릇에 익힌 브라운 렌틸을 담고 포크로 굵게 으깹니다.
이미 준비한 익힌 브라운 렌틸
이미 준비한 익힌 브라운 렌틸, 귀리, 양파, 아마씨 가루, 큐민 가루, 이탈리안 파슬리를 그릇에서 잘 섞습니다.
같은 재료를 한 번 더 추가하지 않습니다
같은 재료를 한 번 더 추가하지 않습니다. 지금 요오드 소금, 후추으로 간하고 담기 전에 잘 섞습니다.
준비한 익힌 브라운 렌틸
준비한 익힌 브라운 렌틸, 귀리, 아마씨 가루, 양파를 잘 섞어 5분 둡니다. 젖은 손으로 작고 단단한 공 모양이나 길쭉한 코프타로 빚습니다.
50% 유채유를 중불로 달구고 익힌 브라운 렌틸
50% 유채유를 중불로 달구고 익힌 브라운 렌틸, 귀리, 아마씨 가루으로 빚은 코프타를 조심히 뒤집으며 총 10분 노릇하게 굽습니다.
익힌 익힌 브라운 렌틸
익힌 익힌 브라운 렌틸, 귀리, 아마씨 가루를 팬에서 꺼내 접시에 따로 둡니다.
같은 팬에 토마토 파사타를 넣고 잘 섞습니다
같은 팬에 토마토 파사타를 넣고 잘 섞습니다. 끓으면 뚜껑을 덮고 단단한 재료가 부드러워질 때까지 6분 약불로 끓이며 가끔 젓습니다.
익힌 주재료 쿠스쿠스를 인원수에 맞게 나누고 준비한 익힌 브라운 렌틸
익힌 주재료 쿠스쿠스를 인원수에 맞게 나누고 준비한 익힌 브라운 렌틸, 귀리.
아마씨 가루를 곁들입니다
아마씨 가루를 곁들입니다. 토마토 파사타으로 미리 만든 소스를 얹습니다.
마무리
같은 소스를 다시 만들지 않습니다
같은 소스를 다시 만들지 않습니다.
