병아리콩 누들 수프
- 35분
- ≈ €1.65
- 2 인분
- 쉬움
주재료: 병아리콩, 당근, 시금치 및 달걀 무첨가 파스타. 2인분 기준 예상 조리 시간은 약 35분입니다.
1인분 기준 추정치이며 인분 수를 바꿔도 같습니다. 알레르기가 있으면 라벨을 확인하세요. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 계산 방법과 출처.
알레르기 유발 성분
- 글루텐
- 셀러리
조리 도구
- 레인지
준비
1
병아리콩을 체에 밭쳐 헹군 뒤 물기를 충분히 뺍니다
병아리콩을 체에 밭쳐 헹군 뒤 물기를 충분히 뺍니다. 당근을 씻고 껍질이나 단단한 끝을 제거한 뒤 1cm 크기로 깍둑썰기합니다.
조리
2
리크를 길게 반으로 갈라 겹 사이를 충분히 씻고 얇게 반달썰기합니다
리크를 길게 반으로 갈라 겹 사이를 충분히 씻고 얇게 반달썰기합니다. 시금치를 씻어 물기를 빼고 큰 잎은 굵게 썹니다.
3
큰 냄비에 유채유를 중불로 달굽니다
큰 냄비에 유채유를 중불로 달굽니다. 당근, 리크를 넣고 부드럽고 살짝 노릇해질 때까지 5분 저으며 볶습니다.
4
냄비에 병아리콩
냄비에 병아리콩, 비건 채소 스톡 분말, 수돗물을 넣고 잘 섞습니다.
5
끓으면 뚜껑을 덮고 단단한 재료가 부드러워질 때까지 8분 약불로 끓이며 가끔 젓습니다
끓으면 뚜껑을 덮고 단단한 재료가 부드러워질 때까지 8분 약불로 끓이며 가끔 젓습니다. 냄비에 달걀 무첨가 파스타를 넣고 잘 섞습니다.
6
끓으면 뚜껑을 덮고 단단한 재료가 부드러워질 때까지 10분 약불로 끓이며 가끔 젓습니다
끓으면 뚜껑을 덮고 단단한 재료가 부드러워질 때까지 10분 약불로 끓이며 가끔 젓습니다.
7
시금치를 섞고 잎이 숨 죽을 때까지 2분 더 익힙니다
시금치를 섞고 잎이 숨 죽을 때까지 2분 더 익힙니다. 지금 요오드 소금, 후추으로 간하고 담기 전에 잘 섞습니다.
마무리
8
완성한 달걀 무첨가 파스타
완성한 달걀 무첨가 파스타, 병아리콩, 당근, 리크, 시금치를 인원수에 맞게 나누어 바로 냅니다.
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레시피 출처: VegPlan · https://vegplan.app/ko/vegan-recipes/chickpea-noodle-soup
