Chickpea Noodle Soup
- 35 min
- ≈ 1,65 €
- 2 portions
- Facile
pois chiches, carottes et épinards : une association végétalienne simple pour le dîner.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Allergènes
- gluten
- céleri
Matériel
- plaque de cuisson
Préparer
Égoutter pois chiches dans une passoire
Égoutter pois chiches dans une passoire, rincer et bien égoutter. Laver carotte, éplucher ou retirer les extrémités dures, puis couper en dés de 1 cm.
Cuire
Fendre poireau dans la longueur
Fendre poireau dans la longueur, bien laver entre les couches et émincer en demi-rondelles. Rincer épinards et bien égoutter; hacher grossièrement les grandes feuilles.
Dorer carotte
Chauffer huile de colza dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter carotte, poireau et faire revenir 5 minutes en remuant.
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré. Ajouter pois chiches, bouillon de légumes vegan en poudre, eau du robinet dans la casserole et mélanger.
Porter à ébullition
Porter à ébullition, couvrir puis laisser mijoter 8 minutes, jusqu’à tendreté, en remuant parfois. Ajouter pâtes sans œufs dans la casserole et mélanger.
Porter à ébullition suite
Porter à ébullition, couvrir puis laisser mijoter 10 minutes, jusqu’à tendreté, en remuant parfois. Incorporer épinards et cuire encore 2 minutes.
Jusqu’à ce que les feuilles retombent
Jusqu’à ce que les feuilles retombent. Assaisonner maintenant avec sel iodé, poivre noir et bien mélanger avant de servir.
Finaliser
Répartir pâtes sans œufs
Répartir pâtes sans œufs, pois chiches, carotte, poireau, épinards préparés entre les portions et servir aussitôt.
Autres recettes végétaliennes
Creamy Broccoli Potato Soup
Baked Lentil Rigatoni
Creamy Potato Leek Soup
Creamy Tomato Tofu Pasta
Spinach Mushroom White Pizza
Barbecue Seitan Slaw Sandwich
Barbecue Chickpea Pizza
Chaussons croustillants aux pommes de terre et petits pois
Choux farcis aux lentilles et au riz
Creamy Chickpea Paprikash
Curry de patate douce et pois chiches
