Chickpea Noodle Soup
- 35 min
- ≈ € 1,65
- 2 porções
- Fácil
grão-de-bico, cenouras e espinafres: uma combinação vegana simples para o jantar.
Estimativas por porção para 2 pessoas. Confira os rótulos em caso de alergia. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo e fontes.
Alergênicos
- glúten
- aipo
Utensílios
- fogão
Preparar
Escorrer grão-de-bico num coador
Escorrer grão-de-bico num coador, passar por água e escorrer bem. Lavar cenoura, descascar ou retirar as pontas duras e cortar em cubos de 1 cm.
Cozinhar
Cortar alho-francês ao meio no sentido do comprimento
Cortar alho-francês ao meio no sentido do comprimento, lavar entre as camadas e cortar em meias-rodelas finas. Lavar espinafres e escorrer bem; picar grosseiramente as folhas grandes.
Aquecer óleo de colza num tacho grande em lume médio
Aquecer óleo de colza num tacho grande em lume médio. Juntar cenoura, alho-francês e saltear 5 minutos, mexendo.
Até ficar macio e ligeiramente dourado
Até ficar macio e ligeiramente dourado; Juntar grão-de-bico, caldo de legumes vegan em pó, água da torneira ao tacho e mexer Ferver.
Tapar e cozinhar suavemente 8 minutos
Tapar e cozinhar suavemente 8 minutos, até os ingredientes firmes ficarem tenros, mexendo ocasionalmente. Juntar massa sem ovo ao tacho e mexer.
Ferver
Ferver, tapar e cozinhar suavemente 10 minutos, até os ingredientes firmes ficarem tenros, mexendo ocasionalmente.
Envolver espinafres e cozinhar mais 2 minutos
Envolver espinafres e cozinhar mais 2 minutos, até as folhas murcharem. Temperar agora com sal iodado, pimenta-preta e misturar bem antes de servir.
Finalizar
Distribuir massa sem ovo
Distribuir massa sem ovo, grão-de-bico, cenoura, alho-francês, espinafres prontos pelas porções e servir de imediato.
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