鹰嘴豆汤面

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• 🕒35 分钟
• 💰≈ €1.65
• 👤2 人份
• 🍳简单

主要食材：鹰嘴豆、胡萝卜、菠菜和无蛋意面。2人份，预计制作时间约35分钟。

⚡热量593.8 kcal

💪蛋白质22.3 g

🥑脂肪15.8 g

🌾碳水化合物80 g

🌿膳食纤维20.4 g

全部数值请在应用中查看

每份的估算数值，与所选份数无关。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.

过敏原

• 🌾麸质
• 🌿芹菜

厨具

• ♨️炉灶

准备

1

将鹰嘴豆倒入滤网

将鹰嘴豆倒入滤网，冲洗并充分沥干。洗净胡萝卜，去皮或切去硬端，切成1厘米小块。

烹饪

2

将韭葱纵向切半

将韭葱纵向切半，洗净夹层，再切成薄半圈。洗净菠菜并沥干，大叶子粗切。

3

大锅中倒入菜籽油

大锅中倒入菜籽油，中火加热。加入胡萝卜, 韭葱，翻炒5分钟。

4

至变软并略微金黄

至变软并略微金黄；将鹰嘴豆, 纯素蔬菜高汤粉, 自来水加入锅中拌匀 煮沸后加盖。

5

小火煮8分钟

小火煮8分钟，至较硬的食材变软，期间偶尔搅拌。将无蛋意面加入锅中拌匀。

6

煮沸后加盖

煮沸后加盖，小火煮10分钟，至较硬的食材变软，期间偶尔搅拌。

7

拌入菠菜

拌入菠菜，再煮2分钟至叶子变软。此时加入加碘盐, 黑胡椒调味，上桌前充分拌匀。

完成

8

将做好的无蛋意面

将做好的无蛋意面, 鹰嘴豆, 胡萝卜, 韭葱, 菠菜均匀分成所需份数，立即上桌。

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食谱来源： VegPlan · https://vegplan.app/zh/vegan-recipes/chickpea-noodle-soup