Mushroom White Bean Breakfast Hash
- 40 min
- ≈ 2,25 €
- 2 porzioni
- Facile
champignon, fagioli bianchi e spinaci: un abbinamento vegano semplice per la cena.
Stime per porzione per 2 persone. Controlla le etichette in caso di allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcolo e fonti.
Attrezzatura
- fornello
Preparare
Lavare patate
Lavare patate, sbucciare o eliminare le estremità dure e tagliare a cubetti di 1 cm. Sbucciare e dividere cipolla a metà, poi tagliare a dadini.
Cuocere
Lavare pomodori
Lavare pomodori, eliminare l’attacco duro del picciolo e tagliare a dadini. Pulire champignon con un panno umido e tagliare a fette di 5 mm.
Scolare fagioli bianchi in un colino
Scolare fagioli bianchi in un colino, sciacquare e lasciare sgocciolare bene. Sciacquare spinaci e scolare bene; tritare grossolanamente le foglie grandi.
Mettere patate in pentola
Mettere patate in pentola, coprire appena d’acqua del rubinetto e portare a bollore. Cuocere piano 10 minuti finché tenero alla forchetta, poi scolare.
Scaldare olio di colza in padella a fuoco medio
Scaldare olio di colza in padella a fuoco medio. Aggiungere cipolla, champignon e rosolare 7 minuti, mescolando.
Finché morbido e leggermente dorato
Finché morbido e leggermente dorato. Aggiungere patate nella stessa padella e cuocere 6 minuti mescolando.
Finché cotto
Finché cotto; Abbassare il fuoco Aggiungere paprika affumicata e mescolare solo 30 secondi, finché profumato.
Senza far scurire
Senza far scurire. Aggiungere fagioli bianchi, pomodori nella stessa padella e cuocere 3 minuti mescolando.
Finché cotto continuare
Finché cotto. Unire spinaci e cuocere ancora 2 minuti.
Finché le foglie appassiscono
Finché le foglie appassiscono. Condire ora con sale iodato, pepe nero e mescolare bene prima di servire.
Completare
Dividere patate
Dividere patate, champignon, fagioli bianchi, cipolla, spinaci, pomodori preparati fra le porzioni e servire subito.
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