Chickpea Shawarma Couscous Bowl
- 30분
- ≈ €1.89
- 2 인분
- 쉬움
병아리콩, 토마토 및 오이을 조합한, 일상적인 저녁에 만들기 쉬운 비건 요리예요.
2인분 기준 1인 추정치입니다. 알레르기가 있으면 라벨을 확인하세요. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 계산 방법과 출처.
알레르기 유발 성분
- 글루텐
- 대두
조리 도구
- 레인지
준비
1
병아리콩을 체에 밭쳐 헹군 뒤 물기를 충분히 뺍니다
병아리콩을 체에 밭쳐 헹군 뒤 물기를 충분히 뺍니다. 토마토를 씻고 단단한 꼭지 부분을 제거한 뒤 작게 깍둑썰기합니다.
조리
2
오이를 씻고 양 끝을 잘라냅니다
오이를 씻고 양 끝을 잘라냅니다. 오이를 씻고 껍질이나 단단한 끝을 제거한 뒤 1cm 크기로 깍둑썰기합니다.
3
레몬을 씻어 반으로 자르고 씨를 제거합니다
레몬을 씻어 반으로 자르고 씨를 제거합니다. 감귤류는 즙을 짭니다.
4
쿠스쿠스를 내열 그릇에 담고 같은 부피의 끓는 수돗물을 붓습니다
쿠스쿠스를 내열 그릇에 담고 같은 부피의 끓는 수돗물을 붓습니다. 덮어서 불에 올리지 않고 5분 두었다가 포크로 풀어줍니다.
5
별도 그릇에 무가당 두유 요거트 대체품
별도 그릇에 무가당 두유 요거트 대체품, 레몬즙을 잘 섞습니다.
6
무가당 두유 요거트 대체품 섞기
필요하면 수돗물을 한 숟갈씩 넣어 바르거나 부을 수 있는 소스를 만들고 담을 때까지 둡니다.
7
팬에 유채유를 중불로 달굽니다
팬에 유채유를 중불로 달굽니다. 병아리콩을 넣고 부드럽고 살짝 노릇해질 때까지 8분 저으며 볶습니다.
8
불을 줄이고 큐민 가루
불을 줄이고 큐민 가루, 훈연 파프리카 가루를 넣어 향이 날 때까지 30초만 저으며 볶습니다.
9
짙게 타지 않게 합니다
짙게 타지 않게 합니다. 지금 요오드 소금, 후추으로 간하고 담기 전에 잘 섞습니다.
10
익힌 주재료 쿠스쿠스를 인원수에 맞게 나누고 준비한 병아리콩
익힌 주재료 쿠스쿠스를 인원수에 맞게 나누고 준비한 병아리콩, 토마토, 오이를 곁들입니다.
마무리
11
무가당 두유 요거트 대체품
무가당 두유 요거트 대체품, 레몬즙으로 미리 만든 소스를 얹습니다. 같은 소스를 다시 만들지 않습니다.
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