鹰嘴豆蔬菜炒饭

鹰嘴豆蔬菜炒饭

65 分钟
≈ €2.05
2 人份
简单

主要食材：鹰嘴豆、冷冻豌豆、胡萝卜和红甜椒。2人份，预计制作时间约65分钟。

热量732.2 kcal

蛋白质24.5 g

脂肪15.5 g

碳水化合物

膳食纤维

全部数值请在应用中查看

每份的估算数值，与所选份数无关。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.

过敏原

大豆
麸质

厨具

炉灶

准备

1

冲洗白米

冲洗白米，加入两倍体积的自来水煮沸，盖上锅盖小火煮15分钟，关火焖5分钟。

烹饪

2

使用配料表中的自来水

使用配料表中的自来水，不足时补充自来水。将煮好的白米薄薄铺在大盘上。

3

立即放入冰箱冷却15分钟

立即放入冰箱冷却15分钟，随后马上继续烹调，不要放在室温下存放。

4

将鹰嘴豆倒入滤网

将鹰嘴豆倒入滤网，冲洗并充分沥干。洗净胡萝卜，去皮或切去硬端，切成1厘米小块。

5

洗净红甜椒

洗净红甜椒，去蒂去籽，切成1厘米小块。洗净小葱，去根后切成细圈。

6

锅中倒入菜籽油

锅中倒入菜籽油，中火加热。加入鹰嘴豆，翻炒6分钟。

7

至变软并略微金黄

至变软并略微金黄。将胡萝卜, 红甜椒加入同一口锅。

8

翻炒6分钟至熟透

翻炒6分钟至熟透。将冷冻豌豆加入同一口锅，翻炒4分钟至熟透。

9

将白米

将白米, 酱油加入同一口锅，翻炒4分钟至熟透。

10

此时加入加碘盐

此时加入加碘盐, 黑胡椒, 小葱调味，上桌前充分拌匀。

完成

11

将做好的白米

将做好的白米, 鹰嘴豆, 胡萝卜, 红甜椒, 冷冻豌豆均匀分成所需份数，立即上桌。

食谱来源： VegPlan · https://vegplan.app/zh/vegan-recipes/chickpea-vegetable-fried-rice