枫糖姜汁豆腐饭
- 50 分钟
- ≈ €2.88
- 2 人份
- 简单
主要食材：原味硬豆腐、西兰花、白米和鲜姜。2人份，预计制作时间约50分钟。
每份的估算数值，与所选份数无关。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.
过敏原
- 大豆
- 麸质
- 芝麻
厨具
- 炉灶
准备
1
擦干原味硬豆腐
擦干原味硬豆腐，切成1厘米方块。
烹饪
2
洗净西兰花
洗净西兰花，切成2厘米小朵。茎去皮后切小丁。
3
将鲜姜去皮并切碎
将鲜姜去皮并切碎。将大蒜去皮并切碎。
4
冲洗白米
冲洗白米，加入两倍体积的自来水煮沸，盖上锅盖小火煮15分钟。
5
关火焖5分钟
关火焖5分钟。使用配料表中的自来水，不足时补充自来水。
6
锅中倒入菜籽油
锅中倒入菜籽油，中火加热。加入原味硬豆腐，翻炒9分钟。
7
至变软并略微金黄
至变软并略微金黄。将煮好的原味硬豆腐从锅中取出，放在盘中备用。
8
将西兰花加入同一口锅
将西兰花加入同一口锅，翻炒8分钟至熟透。调小火，加入鲜姜, 大蒜。
9
翻炒30秒至出香味
翻炒30秒至出香味，不要炒焦。将枫糖浆, 酱油加入同一锅中拌匀。
10
煮沸后加盖
煮沸后加盖，小火煮1分钟，至较硬的食材变软，期间偶尔搅拌。
11
将已煮好的原味硬豆腐
将已煮好的原味硬豆腐, 西兰花, 枫糖浆, 酱油, 鲜姜, 大蒜放回同一口锅。
12
与热酱汁翻拌1分钟
与热酱汁翻拌1分钟。此时加入加碘盐, 黑胡椒, 芝麻调味，上桌前充分拌匀。
完成
13
将煮好的主食白米分成所需份数
将煮好的主食白米分成所需份数，配上已准备好的原味硬豆腐, 西兰花。
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食谱来源： VegPlan · https://vegplan.app/zh/vegan-recipes/maple-ginger-tofu-rice
