Sesame Broccoli Tofu Rice
- 50分
- ≈ €2.94
- 2 人分
- かんたん
木綿豆腐、ブロッコリー、白米を組み合わせた、普段の夕食に作りやすいヴィーガン料理です。
2人分・1人あたりの目安です。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
アレルゲン
- 大豆
- グルテン
- ごま
調理器具
- コンロ
下ごしらえ
1
木綿豆腐の水気を拭き、 1cm角に切ります
木綿豆腐の水気を拭き、 1cm角に切ります。 ブロッコリーを洗って2cmほどの小房に分けます。
調理
2
茎は皮をむき、 小さく切ります
茎は皮をむき、 小さく切ります。 生しょうがの皮をむき。
3
細かいみじん切りにします
細かいみじん切りにします。 青ねぎを洗って根を切り落とし、 薄い輪切りにします。
4
白米をすすぎ、 体積の2倍の水道水で沸騰させます
白米をすすぎ、 体積の2倍の水道水で沸騰させます。 ふたをして弱火で15分炊き。
5
火を止めて5分蒸らします
火を止めて5分蒸らします。 材料欄に記載された水を使い、 足りなければ水道水を足します。
6
フライパンで菜種油を中火で熱します
フライパンで菜種油を中火で熱します。 木綿豆腐を加え、 ときどき混ぜながら9分、 柔らかく軽く色づくまで炒めます。
7
火が通った木綿豆腐をフライパンから取り出し、 皿に取っておきます
火が通った木綿豆腐をフライパンから取り出し、 皿に取っておきます。 同じフライパンにブロッコリーを加え。
8
混ぜながら8分、 火が通るまで炒めます
混ぜながら8分、 火が通るまで炒めます。 火を弱め、 生しょうがを加えて30秒だけ混ぜ。
9
香りを出します
香りを出します； 焦がさないようにします 同じフライパンにしょうゆを加えてよく混ぜます。
10
沸騰したらふたをし、 ときどき混ぜながら1分、 硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます
沸騰したらふたをし、 ときどき混ぜながら1分、 硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます。 調理した木綿豆腐。
11
ブロッコリー
ブロッコリー, しょうゆ, 生しょうがを同じフライパンに戻し、 熱いソースと1分ほどやさしく絡めます。
12
ここでヨウ素添加塩
ここでヨウ素添加塩, 黒こしょう, ごま, 青ねぎを加えて味を調え、 盛り付け前によく混ぜます。
仕上げ
13
調理した主食白米を人数分に分け、 準備した木綿豆腐
調理した主食白米を人数分に分け、 準備した木綿豆腐, ブロッコリーを添えて盛り付けます。
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