豆腐とブロッコリーのごま風味ライス
- 50分
- ≈ €2.94
- 2 人分
- かんたん
主な材料は木綿豆腐、ブロッコリー、白米、生しょうがです。2人分の調理時間の目安は約50分です。
1人あたりの目安で、人数を変えても同じです。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
アレルゲン
- 大豆
- グルテン
- ごま
調理器具
- コンロ
下ごしらえ
木綿豆腐の水気を拭き、1cm角に切ります
木綿豆腐の水気を拭き、1cm角に切ります。ブロッコリーを洗って2cmほどの小房に分けます。
調理
茎は皮をむき、小さく切ります
茎は皮をむき、小さく切ります。生しょうがの皮をむき。
細かいみじん切りにします
細かいみじん切りにします。青ねぎを洗って根を切り落とし、薄い輪切りにします。
白米をすすぎ、体積の2倍の水道水で沸騰させます
白米をすすぎ、体積の2倍の水道水で沸騰させます。ふたをして弱火で15分炊き。
火を止めて5分蒸らします
火を止めて5分蒸らします。材料欄に記載された水を使い、足りなければ水道水を足します。
フライパンで菜種油を中火で熱します
フライパンで菜種油を中火で熱します。木綿豆腐を加え、ときどき混ぜながら9分、柔らかく軽く色づくまで炒めます。
火が通った木綿豆腐をフライパンから取り出し、皿に取っておきます
火が通った木綿豆腐をフライパンから取り出し、皿に取っておきます。同じフライパンにブロッコリーを加え。
混ぜながら8分、火が通るまで炒めます
混ぜながら8分、火が通るまで炒めます。火を弱め、生しょうがを加えて30秒だけ混ぜ。
香りを出します
香りを出します；焦がさないようにします 同じフライパンにしょうゆを加えてよく混ぜます。
沸騰したらふたをし、ときどき混ぜながら1分、硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます
沸騰したらふたをし、ときどき混ぜながら1分、硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます。調理した木綿豆腐。
ブロッコリー
ブロッコリー, しょうゆ, 生しょうがを同じフライパンに戻し、熱いソースと1分ほどやさしく絡めます。
ここでヨウ素添加塩
ここでヨウ素添加塩, 黒こしょう, ごま, 青ねぎを加えて味を調え、盛り付け前によく混ぜます。
仕上げ
調理した主食白米を人数分に分け、準備した木綿豆腐
調理した主食白米を人数分に分け、準備した木綿豆腐, ブロッコリーを添えて盛り付けます。
ほかのヴィーガンレシピ
レシピ提供： VegPlan · https://vegplan.app/ja/vegan-recipes/sesame-broccoli-tofu-rice
