Sesame Broccoli Tofu Rice
- 50 min
- ≈ € 2,94
- 2 porções
- Fácil
tofu firme natural, brócolos e arroz branco: uma combinação vegana simples para o jantar.
Estimativas por porção para 2 pessoas. Confira os rótulos em caso de alergia. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo e fontes.
Alergênicos
- soja
- glúten
- gergelim
Utensílios
- fogão
Preparar
Preparar tofu firme natural
Secar tofu firme natural e cortar em cubos de 1 cm. Lavar brócolos e separar em floretes de 2 cm.
Cozinhar
Descascar o talo e cortar em cubinhos
Descascar o talo e cortar em cubinhos. Descascar gengibre fresco e picar finamente.
Lavar cebolinho
Lavar cebolinho, retirar as raízes e cortar em rodelas finas.
Passar arroz branco por água
Passar arroz branco por água. Ferver com o dobro do volume de água, tapar e cozer em lume baixo 15 minutos.
Repousar tapado 5 minutos fora do lume
Repousar tapado 5 minutos fora do lume. Usar a água indicada nos ingredientes; acrescentar água da torneira se necessário.
Aquecer óleo de colza numa frigideira em lume médio
Aquecer óleo de colza numa frigideira em lume médio. Juntar tofu firme natural e saltear 9 minutos, mexendo.
Até ficar macio e ligeiramente dourado
Até ficar macio e ligeiramente dourado. Retirar tofu firme natural cozinhados da frigideira e reservar num prato.
Juntar brócolos à mesma frigideira e saltear 8 minutos
Juntar brócolos à mesma frigideira e saltear 8 minutos, mexendo, até cozinhar. Baixar o lume.
Cozer gengibre fresco
Juntar gengibre fresco e mexer apenas 30 segundos até libertar aroma, sem deixar escurecer. Juntar molho de soja à mesma frigideira e mexer.
Ferver
Ferver, tapar e cozinhar suavemente 1 minuto, até os ingredientes firmes ficarem tenros, mexendo ocasionalmente. Voltar a juntar tofu firme natural.
Brócolos
Brócolos, molho de soja, gengibre fresco já cozinhados à mesma frigideira e envolver no molho quente durante 1 minuto.
Temperar agora com sal iodado
Temperar agora com sal iodado, pimenta-preta, sementes de sésamo, cebolinho e misturar bem antes de servir.
Finalizar
Distribuir a base cozinhada arroz branco pelas porções
Distribuir a base cozinhada arroz branco pelas porções. Dispor ao lado tofu firme natural, brócolos já preparados.
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