검은콩 고구마 케사디야
- 38분
- ≈ €3.07
- 2 인분
- 쉬움
검은콩, 스위트콘 및 빨간 파프리카을 조합한, 일상적인 저녁에 만들기 쉬운 비건 요리예요.
2인분 기준 1인 추정치입니다. 알레르기가 있으면 라벨을 확인하세요. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 계산 방법과 출처.
알레르기 유발 성분
- 글루텐
- 대두
조리 도구
- 레인지
준비
1
고구마 익히기
고구마 껍질을 벗겨 1cm 크기로 자르고 수돗물과 팬에 넣어 덮은 뒤 중불에서 10–12분 익히세요. 남은 수돗물은 버리세요.
조리
2
파프리카를 작게 깍둑썰고 마른 팬에 기름을 둘러 4분 볶으세요
파프리카를 작게 깍둑썰고 마른 팬에 기름을 둘러 4분 볶으세요. 검은콩, 옥수수, 커민, 훈제 파프리카를 넣고 3–4분 익히세요.
3
고구마를 거칠게 으깨 콩 혼합물
고구마를 거칠게 으깨 콩 혼합물, 라임즙 절반, 영양효모와 섞되 덩어리를 조금 남기세요.
4
각 토르티야 절반에 가장자리 2cm를 남기고 속을 펴세요
각 토르티야 절반에 가장자리 2cm를 남기고 속을 펴세요. 빈 절반을 접어 살짝 누르되 너무 많이 채우지 마세요.
5
바삭하게 굽기
팬을 닦고 기름 없이 중불로 달군 뒤 케사디야를 나눠 앞뒤로 3–4분씩 노릇하고 속까지 뜨거워질 때까지 구워 삼각형으로 자르세요.
마무리
6
두유 요거트에 남은 라임즙을 섞어 뜨거운 케사디야 조각에 곁들이세요
두유 요거트에 남은 라임즙을 섞어 뜨거운 케사디야 조각에 곁들이세요.
다른 비건 레시피
더 많은 요리 보기
