黑豆红薯墨西哥烤饼

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• 🕒38 分钟
• 💰≈ €3.07
• 👤2 人份
• 🍳简单

主要食材：黑豆、甜玉米、红甜椒和全麦薄饼。2人份，预计制作时间约38分钟。

⚡热量931.8 kcal

💪蛋白质37.3 g

🥑脂肪21.5 g

🌾碳水化合物131.7 g

🌿膳食纤维23.7 g

全部数值请在应用中查看

每份的估算数值，与所选份数无关。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.

过敏原

• 🌾麸质
• 🫘大豆

厨具

• ♨️炉灶

准备

1

红薯去皮切1厘米丁

红薯去皮切1厘米丁，与自来水放入加盖煎锅，中火蒸煮10–12分钟至软，倒掉多余水分。

烹饪

2

甜椒切小丁

甜椒切小丁；擦干锅后热油，炒甜椒4分钟 加入黑豆、甜玉米、孜然和烟熏红椒粉，再炒3–4分钟。

3

红薯粗略压碎

红薯粗略压碎，与豆馅、半份青柠汁和营养酵母拌匀，保留一些颗粒。

4

馅料铺在每张玉米饼的一半

馅料铺在每张玉米饼的一半，边缘留2厘米。将空的一半折过来轻压，不要塞太满。

5

擦净煎锅

擦净煎锅，不加油以中火加热。分批每面煎3–4分钟，至金黄且内馅热透，切成三角块。

完成

6

豆乳酸奶与剩余青柠汁搅匀

豆乳酸奶与剩余青柠汁搅匀，搭配热的烤饼三角块上桌。

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食谱来源： VegPlan · https://vegplan.app/zh/vegan-recipes/black-bean-sweet-potato-quesadillas