Fideos con tofu, col y jengibre
- 40 min
- ≈ 3,02 €
- 2 raciones
- Fácil
Ingredientes principales: tofu firme natural, repollo blanco, zanahorias y pasta integral. Calcula unos 40 minutos para 2 raciones.
Estimaciones por ración, sea cual sea el número de raciones. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.
Alérgenos
- soja
- gluten
- sésamo
Utensilios
- fogón
Preparar
Preparar tofu firme natural
Seca tofu firme natural y corta en dados de 1 cm. Lava repollo blanco.
Cocinar
Retira el corazón duro y corta en tiras muy finas
Retira el corazón duro y corta en tiras muy finas. Lava y pela zanahoria, luego ralla fino.
Lava y pela jengibre fresco
Lava y pela jengibre fresco, luego ralla fino. Lava cebolleta, retira las raíces y corta en rodajas finas.
Cocer pasta integral
Cuece pasta integral en abundante agua del grifo hirviendo 10 minutos, al dente. Reserva una taza del agua del grifo y escurre.
Calienta aceite de colza en una sartén a fuego medio
Calienta aceite de colza en una sartén a fuego medio. Añade tofu firme natural y saltea 8 minutos, removiendo.
Hasta que se ablande y dore ligeramente
Hasta que se ablande y dore ligeramente. Añade repollo blanco, zanahoria a la misma sartén y saltea 5 minutos, removiendo.
Hasta que se cocine
Hasta que se cocine; Baja el fuego Añade jengibre fresco y remueve solo 30 segundos, hasta que desprenda aroma.
Sin que se oscurezca
Sin que se oscurezca. Añade pasta integral, salsa de soja a la misma sartén y saltea 2 minutos, removiendo.
Hasta que se cocine continuar
Hasta que se cocine. Sazona ahora con sal yodada, pimienta negra, cebolleta, semillas de sésamo y mezcla bien antes de servir.
Terminar
Reparte pasta integral
Reparte pasta integral, tofu firme natural, repollo blanco, zanahoria ya cocinados entre las raciones y sirve enseguida.
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Receta de VegPlan · https://vegplan.app/es/recetas-veganas/ginger-tofu-cabbage-noodles
