Ingwer-Tofu-Kohl-Nudeln

40 Min
≈ 3,02 €
2 Portionen
Einfach

Naturtofu, Weißkohl und Karotten: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.

Kalorien718.6 kcal

Protein41.8 g

Fett26.4 g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

Alle Werte in der App

Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.

Allergene

Soja
Gluten
Sesam

Küchengeräte

Herd

Vorbereiten

1

Naturtofu trocken tupfen und in 1 cm große Würfel schneiden

Naturtofu trocken tupfen und in 1 cm große Würfel schneiden. Weißkohl waschen.

Kochen

2

Den harten Strunk entfernen und in sehr dünne Streifen schneiden

Den harten Strunk entfernen und in sehr dünne Streifen schneiden. Karotte waschen, schälen und fein reiben.

3

Frischer Ingwer waschen

Frischer Ingwer waschen, schälen und fein reiben. Frühlingszwiebel waschen, Wurzeln entfernen und in feine Ringe schneiden.

4

Vollkornpasta garen

Vollkornpasta in reichlich kochendem Leitungswasser 10 Minuten bissfest kochen. Eine Tasse Kochwasser auffangen, dann abgießen.

5

Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen

Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Naturtofu zugeben und 8 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten.

6

Bis es weich und leicht gebräunt ist

Bis es weich und leicht gebräunt ist. Weißkohl, Karotte in dieselbe Pfanne geben und 5 Minuten unter Rühren mitbraten.

7

Bis es gar ist

Bis es gar ist; Die Hitze reduzieren Frischer Ingwer zugeben und nur 30 Sekunden rühren, bis es duftet.

8

Nicht dunkel werden lassen

Nicht dunkel werden lassen. Vollkornpasta, Sojasauce in dieselbe Pfanne geben und 2 Minuten unter Rühren mitbraten, bis es gar ist.

9

Jetzt mit Jodsalz

Jetzt mit Jodsalz, schwarzer Pfeffer, Frühlingszwiebel, Sesam abschmecken und vor dem Anrichten gründlich vermengen.

Fertigstellen

10

Die fertig gegarten Vollkornpasta

Die fertig gegarten Vollkornpasta, Naturtofu, Weißkohl, Karotte gleichmäßig auf die Portionen verteilen und direkt servieren.

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