姜香豆腐卷心菜面

姜香豆腐卷心菜面

40 分钟
≈ €3.02
2 人份
简单

主要食材：原味硬豆腐、卷心菜、胡萝卜和全麦意面。2人份，预计制作时间约40分钟。

热量718.6 kcal

蛋白质41.8 g

脂肪26.4 g

碳水化合物

膳食纤维

全部数值请在应用中查看

每份的估算数值，与所选份数无关。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.

过敏原

大豆
麸质
芝麻

厨具

炉灶

准备

1

擦干原味硬豆腐

擦干原味硬豆腐，切成1厘米方块。洗净卷心菜。

烹饪

2

去掉硬芯

去掉硬芯，切成细丝。洗净胡萝卜，去皮后磨细。

3

洗净鲜姜

洗净鲜姜，去皮后磨细。洗净小葱，去根后切成细圈。

4

将全麦意面放入足量沸自来水中煮10分钟

将全麦意面放入足量沸自来水中煮10分钟，至略有嚼劲。留一杯煮面水，再沥干。

5

锅中倒入菜籽油

锅中倒入菜籽油，中火加热。加入原味硬豆腐，翻炒8分钟。

6

至变软并略微金黄

至变软并略微金黄。将卷心菜, 胡萝卜加入同一口锅。

7

翻炒5分钟至熟透

翻炒5分钟至熟透。调小火，加入鲜姜，翻炒30秒至出香味。

8

不要炒焦

不要炒焦。将全麦意面, 酱油加入同一口锅，翻炒2分钟至熟透。

9

此时加入加碘盐

此时加入加碘盐, 黑胡椒, 小葱, 芝麻调味，上桌前充分拌匀。

完成

10

将做好的全麦意面

将做好的全麦意面, 原味硬豆腐, 卷心菜, 胡萝卜均匀分成所需份数，立即上桌。

食谱来源： VegPlan · https://vegplan.app/zh/vegan-recipes/ginger-tofu-cabbage-noodles