Noodles con tofu, cavolo e zenzero
- 40 min
- ≈ 3,02 €
- 2 porzioni
- Facile
Ingredienti principali: tofu compatto al naturale, cavolo cappuccio bianco, carote e pasta integrale. Calcola circa 40 minuti per 2 porzioni.
Stime per porzione, qualunque sia il numero di porzioni. Controlla le etichette in caso di allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcolo e fonti.
Allergeni
- soia
- glutine
- sesamo
Attrezzatura
- fornello
Preparare
Preparare tofu compatto al naturale
Asciugare tofu compatto al naturale e tagliare a cubetti di 1 cm. Lavare cavolo cappuccio bianco.
Cuocere
Eliminare il torsolo duro e affettare molto finemente
Eliminare il torsolo duro e affettare molto finemente. Lavare e sbucciare carota, poi grattugiare finemente.
Lavare e sbucciare zenzero fresco
Lavare e sbucciare zenzero fresco, poi grattugiare finemente. Lavare cipollotto, eliminare le radici e affettare finemente.
Cuocere pasta integrale
Cuocere pasta integrale in abbondante acqua del rubinetto bollente per 10 minuti, al dente. Conservare una tazza d’acqua di cottura e scolare.
Scaldare olio di colza in padella a fuoco medio
Scaldare olio di colza in padella a fuoco medio. Aggiungere tofu compatto al naturale e rosolare 8 minuti, mescolando.
Finché morbido e leggermente dorato
Finché morbido e leggermente dorato. Aggiungere cavolo cappuccio bianco, carota nella stessa padella e cuocere 5 minuti mescolando.
Finché cotto
Finché cotto; Abbassare il fuoco Aggiungere zenzero fresco e mescolare solo 30 secondi.
Finché profumato
Finché profumato, senza far scurire. Aggiungere pasta integrale, salsa di soia nella stessa padella e cuocere 2 minuti mescolando.
Finché cotto continuare
Finché cotto. Condire ora con sale iodato, pepe nero, cipollotto, semi di sesamo e mescolare bene prima di servire.
Completare
Dividere pasta integrale
Dividere pasta integrale, tofu compatto al naturale, cavolo cappuccio bianco, carota cotti fra le porzioni e servire subito.
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Ricetta da VegPlan · https://vegplan.app/it/ricette-vegane/ginger-tofu-cabbage-noodles
