花生面筋拌面
- 35 分钟
- ≈ €3.22
- 2 人份
- 简单
主要食材：面筋、卷心菜、胡萝卜和全麦意面。2人份，预计制作时间约35分钟。
每份的估算数值，与所选份数无关。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.
过敏原
- 麸质
- 花生
- 大豆
厨具
- 炉灶
准备
1
擦干面筋
擦干面筋，切成细条。洗净卷心菜，去掉硬芯，切成细丝。
烹饪
2
洗净胡萝卜
洗净胡萝卜，去皮后磨细。洗净鲜姜，去皮后磨细。
3
将全麦意面放入足量沸自来水中煮10分钟
将全麦意面放入足量沸自来水中煮10分钟，至略有嚼劲。留一杯煮面水，再沥干。
4
洗净青柠并切半
洗净青柠并切半，去籽；柑橘类挤出果汁。
5
在另一个碗中拌匀花生酱
在另一个碗中拌匀花生酱, 酱油, 青柠汁, 鲜姜。需要时逐勺加自来水。
6
调成可涂抹或浇淋的酱汁
调成可涂抹或浇淋的酱汁，留待组装时使用。需要时逐勺加入自来水，搅拌至细滑且可以倒出的浓度。
7
锅中倒入菜籽油
锅中倒入菜籽油，中火加热。加入面筋，翻炒7分钟。
8
至变软并略微金黄
至变软并略微金黄。将卷心菜, 胡萝卜加入同一口锅。
9
翻炒5分钟至熟透
翻炒5分钟至熟透。此时加入加碘盐, 黑胡椒调味，上桌前充分拌匀。
10
将煮好的主食全麦意面分成所需份数
将煮好的主食全麦意面分成所需份数，配上已准备好的面筋, 卷心菜, 胡萝卜。
完成
11
浇上已用花生酱
浇上已用花生酱, 酱油, 青柠汁, 鲜姜做好的酱汁，不要再做第二份。
更多纯素食谱
发现更多菜肴
食谱来源： VegPlan · https://vegplan.app/zh/vegan-recipes/peanut-seitan-noodle-bowl
