Gratén de patata y brócoli con alubias blancas
- 55 min
- ≈ 2,58 €
- 2 raciones
- Fácil
brócoli, alubias blancas y espinacas: una combinación vegana sencilla para la cena.
Estimaciones por ración para 2 personas. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.
Alérgenos
- soja
- mostaza
Utensilios
- fogón
- horno
Preparar
Preparar patatas
Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo. Corta patatas en rodajas finas.
Cocinar
Corta brócoli en trozos de bocado
Corta brócoli en trozos de bocado. Escurre y enjuaga alubias blancas.
Deja que pierdan bien el agua del grifo
Deja que pierdan bien el agua del grifo. Corta ajo y espinacas finamente.
Cuece las rodajas de patata 7 minutos
Cuece las rodajas de patata 7 minutos. Añade el brócoli solo durante los 3 últimos minutos y escurre bien.
Disuelve la maicena en la bebida de soja fría
Disuelve la maicena en la bebida de soja fría. Añade mostaza, ajo, pimienta y casi toda la levadura; lleva a hervor suave batiendo e incorpora las espinacas 2–3 minutos.
Engrasa la fuente con los de aceite de colza
Engrasa la fuente con los de aceite de colza. Coloca patatas, brócoli y alubias, vierte la salsa de espinacas y espolvorea la levadura nutricional restante.
Hornea a 200 °C durante 25 minutos
Hornea a 200 °C durante 25 minutos.
Deja reposar 5 minutos
Deja reposar 5 minutos. Reparte patatas.
Terminar
Brócoli y alubias blancas en los platos para servir
Brócoli y alubias blancas en los platos para servir. Sirve caliente.
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