Loaded Chickpea Sweet Potatoes
- 75 min
- ≈ 2,70 €
- 2 portions
- Facile
pois chiches, épinards et tomates : une association végétalienne simple pour le dîner.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Allergènes
- soja
- sésame
Matériel
- four
- plaque de cuisson
Préparer
Brosser patates douces
Brosser patates douces, garder la peau et piquer plusieurs fois avec une fourchette.
Cuire
Préchauffer le four à 200 °C en chaleur traditionnelle
Préchauffer le four à 200 °C en chaleur traditionnelle.
Cuire patates douces au four (II)
Poser patates douces entiers sur une plaque et cuire 50 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau traverse le centre facilement.
Égoutter pois chiches dans une passoire
Égoutter pois chiches dans une passoire, rincer et bien égoutter. Laver tomates, retirer le cœur dur près du pédoncule et couper en petits dés.
Rincer épinards et bien égoutter
Rincer épinards et bien égoutter; hacher grossièrement les grandes feuilles; Laver et couper citron en deux Retirer les pépins; presser les agrumes.
Mélanger alternative au yaourt de soja nature
Mélanger alternative au yaourt de soja nature, tahini, jus de citron dans un bol séparé. Ajouter de l’eau du robinet par cuillerées si nécessaire pour une sauce à tartiner ou à verser.
Réserver jusqu’au dressage
Réserver jusqu’au dressage. Au besoin, ajouter de l’eau du robinet une cuillerée à la fois pour une sauce crémeuse et fluide.
Chauffer huile de colza dans une poêle à feu moyen
Chauffer huile de colza dans une poêle à feu moyen. Ajouter pois chiches et faire revenir 6 minutes en remuant.
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré. Ajouter tomates dans la même poêle et faire revenir 3 minutes en remuant.
Jusqu’à cuisson complète
Jusqu’à cuisson complète. Incorporer épinards et cuire encore 2 minutes.
Jusqu’à ce que les feuilles retombent
Jusqu’à ce que les feuilles retombent. Assaisonner maintenant avec sel iodé, poivre noir et bien mélanger avant de servir.
Servir pois chiches
Fendre patates douces entiers cuits dans la longueur sans les séparer. Écraser légèrement la chair à la fourchette et garnir de pois chiches, tomates.
Finaliser
Épinards déjà préparés
Épinards déjà préparés. Napper de la sauce déjà préparée avec alternative au yaourt de soja nature, tahini, jus de citron; ne pas en préparer une deuxième quantité.
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