Loaded Chickpea Sweet Potatoes
- 75 min
- ≈ 2,70 €
- 2 porzioni
- Facile
ceci, spinaci e pomodori: un abbinamento vegano semplice per la cena.
Stime per porzione per 2 persone. Controlla le etichette in caso di allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcolo e fonti.
Allergeni
- soia
- sesamo
Attrezzatura
- forno
- fornello
Preparare
Lavare bene patate dolci
Lavare bene patate dolci, lasciare la buccia e bucherellare con una forchetta.
Cuocere
Preriscaldare il forno statico a 200 °C
Preriscaldare il forno statico a 200 °C. Disporre patate dolci interi su una teglia e cuocere 50 minuti.
Finché un coltello penetra facilmente al centro
Finché un coltello penetra facilmente al centro.
Scolare ceci in un colino
Scolare ceci in un colino, sciacquare e lasciare sgocciolare bene. Lavare pomodori, eliminare l’attacco duro del picciolo e tagliare a dadini.
Sciacquare spinaci e scolare bene
Sciacquare spinaci e scolare bene; tritare grossolanamente le foglie grandi; Lavare e dividere limone a metà Eliminare i semi; spremere gli agrumi.
Mescolare alternativa allo yogurt di soia non zuccherata
Mescolare alternativa allo yogurt di soia non zuccherata, tahina, succo di limone in una ciotola separata. Se serve, aggiungere acqua del rubinetto a cucchiaiate per una salsa spalmabile o fluida.
Tenere da parte fino a servire
Tenere da parte fino a servire. Se necessario, aggiungere acqua del rubinetto un cucchiaio alla volta per una salsa cremosa e fluida.
Scaldare olio di colza in padella a fuoco medio
Scaldare olio di colza in padella a fuoco medio. Aggiungere ceci e rosolare 6 minuti, mescolando.
Finché morbido e leggermente dorato
Finché morbido e leggermente dorato. Aggiungere pomodori nella stessa padella e cuocere 3 minuti mescolando.
Finché cotto
Finché cotto. Unire spinaci e cuocere ancora 2 minuti.
Finché le foglie appassiscono
Finché le foglie appassiscono. Condire ora con sale iodato, pepe nero e mescolare bene prima di servire.
Incidere patate dolci interi e teneri per lungo senza separarli
Incidere patate dolci interi e teneri per lungo senza separarli. Sgranare la polpa con una forchetta e farcire con ceci, pomodori, spinaci già preparati.
Completare
Mescolare alternativa allo yogurt di soia non zuccherata (III)
Versare la salsa già preparata con alternativa allo yogurt di soia non zuccherata, tahina, succo di limone; non prepararne un’altra dose.
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