Loaded Chickpea Sweet Potatoes
- 75분
- ≈ €2.70
- 2 인분
- 쉬움
병아리콩, 시금치 및 토마토을 조합한, 일상적인 저녁에 만들기 쉬운 비건 요리예요.
2인분 기준 1인 추정치입니다. 알레르기가 있으면 라벨을 확인하세요. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 계산 방법과 출처.
알레르기 유발 성분
- 대두
- 참깨
조리 도구
- 오븐
- 레인지
준비
고구마를 문질러 씻고 껍질을 둔 채 포크로 여러 번 찌릅니다
고구마를 문질러 씻고 껍질을 둔 채 포크로 여러 번 찌릅니다.
조리
오븐을 일반 가열 200°C로 예열합니다
오븐을 일반 가열 200°C로 예열합니다.
고구마를 통째로 팬에 놓고 중심에 칼이 쉽게 들어갈 때까지 50분 굽습니다
고구마를 통째로 팬에 놓고 중심에 칼이 쉽게 들어갈 때까지 50분 굽습니다.
병아리콩을 체에 밭쳐 헹군 뒤 물기를 충분히 뺍니다
병아리콩을 체에 밭쳐 헹군 뒤 물기를 충분히 뺍니다. 토마토를 씻고 단단한 꼭지 부분을 제거한 뒤 작게 깍둑썰기합니다.
시금치를 씻어 물기를 빼고 큰 잎은 굵게 썹니다
시금치를 씻어 물기를 빼고 큰 잎은 굵게 썹니다； 레몬을 씻어 반으로 자르고 씨를 제거합니다 감귤류는 즙을 짭니다.
별도 그릇에 무가당 두유 요거트 대체품
별도 그릇에 무가당 두유 요거트 대체품, 타히니, 레몬즙을 잘 섞습니다. 필요하면 수돗물을 한 숟갈씩 넣어 바르거나 부을 수 있는 소스를 만들고 담을 때까지 둡니다.
필요하면 수돗물을 한 숟가락씩 섞어 부드럽게 부을 수 있는 농도로 만듭니다
필요하면 수돗물을 한 숟가락씩 섞어 부드럽게 부을 수 있는 농도로 만듭니다.
팬에 유채유를 중불로 달굽니다
팬에 유채유를 중불로 달굽니다. 병아리콩을 넣고 부드럽고 살짝 노릇해질 때까지 6분 저으며 볶습니다.
같은 팬에 토마토를 넣고 속까지 익도록 3분 저으며 볶습니다
같은 팬에 토마토를 넣고 속까지 익도록 3분 저으며 볶습니다.
시금치를 섞고 잎이 숨 죽을 때까지 2분 더 익힙니다
시금치를 섞고 잎이 숨 죽을 때까지 2분 더 익힙니다.
지금 요오드 소금
지금 요오드 소금, 후추으로 간하고 담기 전에 잘 섞습니다.
통째로 부드럽게 구운 고구마를 완전히 자르지 않고 길게 가릅니다
통째로 부드럽게 구운 고구마를 완전히 자르지 않고 길게 가릅니다. 속을 포크로 풀고 준비한 병아리콩, 토마토, 시금치를 채웁니다.
마무리
무가당 두유 요거트 대체품
무가당 두유 요거트 대체품, 타히니, 레몬즙으로 미리 만든 소스를 얹습니다. 같은 소스를 다시 만들지 않습니다.
