Loaded Chickpea Sweet Potatoes
- 75 分钟
- ≈ €2.70
- 2 人份
- 简单
鹰嘴豆、菠菜和番茄搭配成一道简单日常的纯素晚餐。
按 2 人份估算的每份数值。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.
过敏原
- 大豆
- 芝麻
厨具
- 烤箱
- 炉灶
准备
1
刷洗红薯
刷洗红薯， 保留表皮， 用叉子扎几个孔。
烹饪
2
将烤箱以上下火预热至200°C
将烤箱以上下火预热至200°C。 将完整的红薯放在烤盘上。
3
烤50分钟
烤50分钟， 至刀能轻松穿过中心。
4
将鹰嘴豆倒入滤网
将鹰嘴豆倒入滤网， 冲洗并充分沥干。 洗净番茄， 去掉硬蒂， 切成小丁。
5
洗净菠菜并沥干
洗净菠菜并沥干， 大叶子粗切。 洗净柠檬并切半， 去籽； 柑橘类挤出果汁。
6
在另一个碗中拌匀无糖豆乳酸奶替代品
在另一个碗中拌匀无糖豆乳酸奶替代品, 芝麻酱, 柠檬汁。 需要时逐勺加自来水。
7
调成可涂抹或浇淋的酱汁
调成可涂抹或浇淋的酱汁， 留待组装时使用。 需要时逐勺加入自来水， 搅拌至细滑且可以倒出的浓度。
8
锅中倒入菜籽油
锅中倒入菜籽油， 中火加热。 加入鹰嘴豆。
9
翻炒6分钟
翻炒6分钟， 至变软并略微金黄。 将番茄加入同一口锅。
10
翻炒3分钟至熟透
翻炒3分钟至熟透。 拌入菠菜， 再煮2分钟至叶子变软。
11
此时加入加碘盐
此时加入加碘盐, 黑胡椒调味， 上桌前充分拌匀。
12
将烤软的完整红薯纵向切开但不要切断
将烤软的完整红薯纵向切开但不要切断， 用叉子拨松内部， 再填入准备好的鹰嘴豆, 番茄。
完成
13
菠菜
菠菜。 浇上已用无糖豆乳酸奶替代品, 芝麻酱, 柠檬汁做好的酱汁， 不要再做第二份。
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