鹰嘴豆馅红薯
- 75 分钟
- ≈ €2.70
- 2 人份
- 简单
主要食材：鹰嘴豆、菠菜、番茄和红薯。2人份，预计制作时间约75分钟。
每份的估算数值，与所选份数无关。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.
过敏原
- 大豆
- 芝麻
厨具
- 烤箱
- 炉灶
准备
1
刷洗红薯
刷洗红薯，保留表皮，用叉子扎几个孔。
烹饪
2
将烤箱以上下火预热至200°C
将烤箱以上下火预热至200°C。将完整的红薯放在烤盘上。
3
烤50分钟
烤50分钟，至刀能轻松穿过中心。
4
将鹰嘴豆倒入滤网
将鹰嘴豆倒入滤网，冲洗并充分沥干。洗净番茄，去掉硬蒂，切成小丁。
5
洗净菠菜并沥干
洗净菠菜并沥干，大叶子粗切。洗净柠檬并切半，去籽；柑橘类挤出果汁。
6
在另一个碗中拌匀无糖豆乳酸奶替代品
在另一个碗中拌匀无糖豆乳酸奶替代品, 芝麻酱, 柠檬汁。需要时逐勺加自来水。
7
调成可涂抹或浇淋的酱汁
调成可涂抹或浇淋的酱汁，留待组装时使用。需要时逐勺加入自来水，搅拌至细滑且可以倒出的浓度。
8
锅中倒入菜籽油
锅中倒入菜籽油，中火加热。加入鹰嘴豆。
9
翻炒6分钟
翻炒6分钟，至变软并略微金黄。将番茄加入同一口锅。
10
翻炒3分钟至熟透
翻炒3分钟至熟透。拌入菠菜，再煮2分钟至叶子变软。
11
此时加入加碘盐
此时加入加碘盐, 黑胡椒调味，上桌前充分拌匀。
12
将烤软的完整红薯纵向切开但不要切断
将烤软的完整红薯纵向切开但不要切断，用叉子拨松内部，再填入准备好的鹰嘴豆, 番茄。
完成
13
菠菜
菠菜。浇上已用无糖豆乳酸奶替代品, 芝麻酱, 柠檬汁做好的酱汁，不要再做第二份。
更多纯素食谱
发现更多菜肴
食谱来源： VegPlan · https://vegplan.app/zh/vegan-recipes/loaded-chickpea-sweet-potatoes
