Tacos mit schwarzen Bohnen und Süßkartoffeln
- 25 Min
- ≈ 2,47 €
- 2 Portionen
- Einfach
Tomaten, Weißkohl und Schwarze Bohnen: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Gluten
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Süßkartoffel in 1 cm große Würfel schneiden
Süßkartoffel in 1 cm große Würfel schneiden, Tomaten klein würfeln und Weißkohl fein hobeln. Schwarze Bohnen abspülen und gut abtropfen lassen.
Kochen
Rapsöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen
Rapsöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Süßkartoffel zugedeckt 10 Minuten braten und alle 2 Minuten wenden.
Schwarze Bohnen zugeben
Schwarze Bohnen zugeben und 4 Minuten offen braten, bis die Würfel mit einer Gabel leicht teilbar sind.
Erwärmen
Erwärmen: Vollkorn-Tortillas. In einer trockenen Pfanne 20–30 Sekunden je Seite weich und biegsam machen.
Fertigstellen
Vollkorn-Tortillas offen hinlegen
Vollkorn-Tortillas offen hinlegen, Schwarze Bohnen, Süßkartoffel und Tomaten, Weißkohl, Limettensaft darauf verteilen; die Tacos nicht einrollen.
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