Weiße Spinat-Pilz-Pizza
- 40 Min
- ≈ 2,73 €
- 2 Portionen
- Einfach
Champignons, Blattspinat und Weiße Bohnen: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Gluten
- Soja
Küchengeräte
- Mixer
- Herd
- Backofen
Vorbereiten
Champignons vorbereiten
Champignons mit einem feuchten Tuch sauber reiben und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
Kochen
Weiße Bohnen in einem Sieb abgieß
Weiße Bohnen in einem Sieb abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Blattspinat waschen und gut abtropfen lassen; große Blätter grob hacken.
Weiße Bohnen
Weiße Bohnen, Sojadrink, Hefeflocken, Knoblauch mit einem Mixer glatt pürieren. Falls nötig esslöffelweise Leitungswasser zugeben, bis die Masse cremig ist.
Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen
Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Champignons zugeben und 8 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten.
Bis es weich und leicht gebräunt ist
Bis es weich und leicht gebräunt ist. Blattspinat unterheben und noch 2 Minuten garen, bis die Blätter zusammengefallen sind.
Jetzt mit Jodsalz
Jetzt mit Jodsalz, schwarzer Pfeffer abschmecken und vor dem Anrichten gründlich vermengen.
Den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
Den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Pizzateig auf Backpapier dünn ausziehen und einen 1 cm breiten Rand frei lassen.
Die vorbereitete Sauce aus weiße Bohnen
Die vorbereitete Sauce aus weiße Bohnen, Sojadrink, Hefeflocken, Knoblauch dünn auf dem Teig verstreichen.
Die vorbereiteten Champignons
Die vorbereiteten Champignons, Blattspinat gleichmäßig darauf verteilen; den Rand frei lassen. Auf der unteren Schiene 18 Minuten backen.
Fertigstellen
Bis der Rand goldbraun und der Boden fest ist
Bis der Rand goldbraun und der Boden fest ist. 2 Minuten ruhen lassen, dann in Stücke schneiden.
Weitere vegane Rezepte
BBQ-Kichererbsen-Pizza
Cremige Tomaten-Tofu-Pasta
Pizza mit Tofu und Pilzen
Kichererbsen-Nudelsuppe
Überbackene Linsen-Rigatoni
BBQ-Seitan-Sandwich mit Krautsalat
Brokkoli-Kartoffel-Gratin mit weißen Bohnen
Cremige Brokkoli-Kartoffel-Suppe
Cremiger Pilz-Erbsen-Reis
Cremiges Kichererbsen-Paprikasch
Enchilada-Auflauf mit schwarzen Bohnen
