Weiße Spinat-Pilz-Pizza
- 40 Min
- ≈ 2,73 €
- 2 Portionen
- Einfach
Hauptzutaten: Champignons, Blattspinat, Weiße Bohnen und Pizzateig. Plane etwa 40 Minuten für 2 Portionen ein.
Schätzwerte pro Portion, unabhängig von der Portionszahl. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Gluten
- Soja
Küchengeräte
- Mixer
- Herd
- Backofen
Vorbereiten
Champignons mit einem feuchten Tuch sauber reiben
Champignons mit einem feuchten Tuch sauber reiben und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
Kochen
Weiße Bohnen in einem Sieb abgießen
Weiße Bohnen in einem Sieb abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Blattspinat waschen und gut abtropfen lassen; große Blätter grob hacken.
Weiße Bohnen, Sojadrink und weitere Zutaten glatt pürieren
Weiße Bohnen, Sojadrink, Hefeflocken und Knoblauch mit einem Mixer glatt pürieren. Falls nötig esslöffelweise Leitungswasser zugeben, bis die Masse cremig ist.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen
Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Champignons zugeben und 8 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten, bis alles weich und leicht gebräunt ist.
Blattspinat unterheben
Blattspinat unterheben und noch 2 Minuten garen, bis die Blätter zusammengefallen sind.
Jodsalz verrühren
Zum Abschmecken: Jodsalz und schwarzer Pfeffer. Alles vor dem Anrichten gründlich vermengen.
Den Backofen vorheizen
Den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Pizzateig auf Backpapier dünn ausziehen und einen 1 cm breiten Rand frei lassen.
Sauce dünn verstreichen
Die vorbereitete Sauce (weiße Bohnen, Sojadrink, Hefeflocken und Knoblauch) dünn auf dem Teig verstreichen. Den Belag (Champignons und Blattspinat) gleichmäßig darauf verteilen.
Den Rand frei lassen
Den Rand frei lassen. Auf der unteren Schiene 18 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und der Boden fest ist.
Fertigstellen
Ruhen lassen
2 Minuten ruhen lassen, dann in Stücke schneiden.
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Rezept von VegPlan · https://vegplan.app/de/rezepte/spinach-mushroom-white-pizza
