Cremige Tomaten-Tofu-Pasta
- 40 Min
- ≈ 2,82 €
- 2 Portionen
- Einfach
Hauptzutaten: Naturtofu, Blattspinat, Vollkornpasta und Knoblauch. Plane etwa 40 Minuten für 2 Portionen ein.
Schätzwerte pro Portion, unabhängig von der Portionszahl. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Gluten
- Soja
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Naturtofu trocken tupfen
Naturtofu trocken tupfen und in 1 cm große Würfel schneiden. Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
Kochen
Blattspinat waschen
Blattspinat waschen und gut abtropfen lassen; große Blätter grob hacken.
Vollkornpasta garen
Vollkornpasta in reichlich kochendem Leitungswasser 10 Minuten bissfest kochen. Eine Tasse Kochwasser auffangen, dann abgießen.
Dafür das in der Zutatenliste verwenden
Dafür das in der Zutatenliste angegebene Leitungswasser verwenden; bei Bedarf mit Leitungswasser ergänzen.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen
Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Naturtofu zugeben und 8 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten, bis alles weich und leicht gebräunt ist.
Die Hitze reduzieren
Die Hitze reduzieren. Knoblauch zugeben und nur 30 Sekunden rühren, bis alles duftet, ohne dass etwas dunkel wird.
Passierte Tomaten in dieselbe Pfanne geben
Passierte Tomaten in dieselbe Pfanne geben und gut umrühren. Einmal aufkochen und dann zugedeckt 8 Minuten sanft köcheln, bis die festen Zutaten weich sind.
Blattspinat unterheben
Gelegentlich rühren. Blattspinat unterheben und noch 2 Minuten garen, bis die Blätter zusammengefallen sind.
Die Pfanne mit der Sauce nehmen
Die Pfanne mit der Sauce vom Herd nehmen. Sojadrink und Hefeflocken vorsichtig einrühren und nicht mehr aufkochen.
Jodsalz verrühren
Zum Abschmecken: Jodsalz und schwarzer Pfeffer. Alles vor dem Anrichten gründlich vermengen.
Fertigstellen
Die gegarte Basis auf die Portionen verteilen
Die gegarte Basis (Vollkornpasta) auf die Portionen verteilen. Die übrigen Komponenten (Naturtofu und Blattspinat) dazu anrichten.
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Rezept von VegPlan · https://vegplan.app/de/rezepte/creamy-tomato-tofu-pasta
