Cremige Tomaten-Tofu-Pasta

40 Min
≈ 2,82 €
2 Portionen
Einfach

Naturtofu, Blattspinat und Vollkornpasta: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.

Kalorien742.2 kcal

Protein50.7 g

Fett23.1 g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

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Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.

Allergene

Gluten
Soja

Küchengeräte

Herd

Vorbereiten

1

Naturtofu trocken tupfen und in 1 cm große Würfel schneiden

Naturtofu trocken tupfen und in 1 cm große Würfel schneiden. Knoblauch schälen und sehr fein hacken.

Kochen

2

Blattspinat waschen und gut abtropfen lassen

Blattspinat waschen und gut abtropfen lassen; große Blätter grob hacken.

3

Vollkornpasta garen

Vollkornpasta in reichlich kochendem Leitungswasser 10 Minuten bissfest kochen. Eine Tasse Kochwasser auffangen.

4

Dann abgieß

Dann abgießen. Dafür das in der Zutatenliste angegebene Leitungswasser verwenden; bei Bedarf mit Leitungswasser ergänzen.

5

Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen

Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Naturtofu zugeben und 8 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten.

6

Bis es weich und leicht gebräunt ist

Bis es weich und leicht gebräunt ist; Die Hitze reduzieren Knoblauch zugeben und nur 30 Sekunden rühren, bis es duftet; nicht dunkel werden lassen.

7

Passierte Tomaten in dieselbe Pfanne geben und gut umrühren

Passierte Tomaten in dieselbe Pfanne geben und gut umrühren. Einmal aufkochen und dann zugedeckt 8 Minuten sanft köcheln.

8

Bis die festen Zutaten weich sind

Bis die festen Zutaten weich sind; gelegentlich rühren. Blattspinat unterheben und noch 2 Minuten garen, bis die Blätter zusammengefallen sind.

9

Die Pfanne mit der Sauce vom Herd nehmen

Die Pfanne mit der Sauce vom Herd nehmen. Sojadrink, Hefeflocken vorsichtig einrühren und nicht mehr aufkochen.

10

Jetzt mit Jodsalz

Jetzt mit Jodsalz, schwarzer Pfeffer abschmecken und vor dem Anrichten gründlich vermengen.

Fertigstellen

11

Die gegarte Basis Vollkornpasta auf die Portionen verteilen

Die gegarte Basis Vollkornpasta auf die Portionen verteilen. Die bereits zubereiteten Naturtofu, Blattspinat dazu anrichten.

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