Kichererbsen-No-Tuna-Sandwich
- 20 Min
- ≈ 1,71 €
- 2 Portionen
- Einfach
Kichererbsen, Gurke und Vollkornbrot: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Gluten
- Senf
- Soja
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Kichererbsen in einem Sieb abgieß
Kichererbsen in einem Sieb abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Gurke waschen und die Enden abschneiden.
Kochen
Gurke putzen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden
Gurke putzen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel waschen, Wurzeln entfernen und in feine Ringe schneiden.
Zitrone waschen und halbieren
Zitrone waschen und halbieren. Kerne entfernen; bei Zitrusfrüchten den Saft auspressen.
Mittelscharfer Senf
Mittelscharfer Senf, ungesüßte Sojajoghurt-Alternative, Zitronensaft, Rapsöl in einer separaten Schüssel gründlich verrühren.
Falls nötig löffelweise Leitungswasser zugeben
Falls nötig löffelweise Leitungswasser zugeben, bis eine streich- oder gießfähige Sauce entsteht; bis zum Anrichten beiseitestellen.
Kichererbsen in einer Schüssel mit einer Gabel grob zerdrücken
Kichererbsen in einer Schüssel mit einer Gabel grob zerdrücken.
Die bereits vorbereiteten Kichererbsen
Die bereits vorbereiteten Kichererbsen, mittelscharfer Senf, ungesüßte Sojajoghurt-Alternative, Zitronensaft, Rapsöl, Frühlingszwiebel in einer Schüssel gründlich miteinander vermengen.
Keine zweite Portion derselben Zutaten zugeben
Keine zweite Portion derselben Zutaten zugeben. Jetzt mit Jodsalz, schwarzer Pfeffer abschmecken und vor dem Anrichten gründlich vermengen.
Vollkornbrot garen
Vollkornbrot in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten je Seite goldbraun rösten.
Die vorbereiteten Kichererbsen
Die vorbereiteten Kichererbsen, Gurke auf den geöffneten Vollkornbrot verteilen.
Fertigstellen
Noch nicht schließ
Noch nicht schließen. Mit der übrigen Brothälfte schließen und sofort servieren.
Weitere vegane Rezepte
Curry-Kichererbsen-Salat-Sandwich
Falafel-Hummus-Quinoa-Bowl
Glasierte Tofu-Kraut-Brötchen
Ahorn-Ingwer-Tofu mit Reis
Buffalo-Kichererbsen-Wraps
Herzhafte Kichererbsen-Frühstücks-Bowl
Hummus-Wraps mit Ofengemüse
Ingwer-Tofu-Kohl-Nudeln
Kichererbsen-Gemüse-Bratreis
Kichererbsen-Panzanella
Knuspriger Tofu-Gurken-Salat
