Palak Tofu mit Reis
- 38 Min
- ≈ 2,99 €
- 2 Portionen
- Einfach
Naturtofu, Blattspinat und Weißer Reis: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Soja
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Zwiebel schälen
Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln; Knoblauch schälen und sehr fein hacken Frischer Ingwer schälen und fein reiben.
Kochen
Spinat waschen
Spinat waschen, gut abtropfen lassen und grob hacken. Tofu mit Küchenpapier trocken tupfen und in 1 cm große Würfel schneiden.
In einen Topf geben
In einen Topf geben: weißer Reis und Leitungswasser. Aufkochen, abdecken und 12–15 Minuten auf kleiner Stufe garen; anschließend 5 Minuten ruhen lassen.
Rapsöl erhitzen
Rapsöl erhitzen; In die Pfanne geben: Tofu und Zwiebel 5–7 Minuten unter Rühren anschwitzen, ohne die Zutaten dunkel werden zu lassen.
Knoblauch
Knoblauch, frischer Ingwer und mildes Currypulver einrühren. 1–2 Minuten weitergaren.
Spinat und Kokosmilch einrühren und einmal aufkochen
Spinat und Kokosmilch einrühren und einmal aufkochen. 8–10 Minuten sanft köcheln lassen.
Fertigstellen
Weißer Reis gleichmäßig auf die Teller oder Schüsseln verteilen
Weißer Reis gleichmäßig auf die Teller oder Schüsseln verteilen, Tofu, Spinat und Kokosmilch darauf anrichten und sofort servieren.
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