Frühstückspfanne mit Kichererbsen und Tomaten
- 22 Min
- ≈ 1,67 €
- 2 Portionen
- Einfach
Kichererbsen, Tomaten und Blattspinat: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Gluten
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Tomaten waschen
Tomaten waschen, den harten Stielansatz entfernen und klein würfeln; Spinat waschen, gut abtropfen lassen und grob hacken Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln.
Kochen
Rapsöl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe
Rapsöl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Kichererbsen und Zwiebel 7–9 Minuten braten, bis alles vollständig heiß und an mehreren Seiten gebräunt ist.
Jetzt zugeben
Jetzt zugeben: Tomaten und Spinat. 3–4 Minuten weitergaren, bis das Gemüse gar ist.
Toasten
Toasten: Vollkornbrot. In einer trockenen Pfanne 1–2 Minuten je Seite rösten.
Fertigstellen
Vollkornbrot gleichmäßig auf die Teller oder Schüsseln verteilen
Vollkornbrot gleichmäßig auf die Teller oder Schüsseln verteilen, Kichererbsen, Tomaten, Spinat und Zwiebel darauf anrichten und sofort servieren.
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