Frühstücks-Burrito mit Tofu und Avocado

Name: Frühstücks-Burrito mit Tofu und Avocado
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch inspiriert
Ingredients: 280 g Naturtofu; 160 g Tomaten; 80 g Blattspinat; 240 g Vollkorn-Tortillas; 10 g Rapsöl; 1,6 Stück Avocado

22 Min
≈ 3,55 €
2 Portionen
Einfach

Hauptzutaten: Naturtofu, Tomaten, Blattspinat und Vollkorn-Tortillas. Plane etwa 22 Minuten für 2 Portionen ein.

Kalorien691.6 kcal

Protein35 g

Fett32.5 g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

Alle Werte in der App

Schätzwerte pro Portion, unabhängig von der Portionszahl. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.

Allergene

Gluten
Soja

Küchengeräte

Herd

Vorbereiten

Avocado, Tomaten und Spinat gleichmäßig schneiden

Avocado, Tomaten und Spinat gleichmäßig in mundgerechte Stücke schneiden.

Kochen

Tofu trocken tupfen

Tofu trocken tupfen und mit den Händen grob zerbröseln.

Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen

Rapsöl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Tofu 7–9 Minuten braten, bis alles vollständig heiß und an mehreren Seiten gebräunt ist.

Vollkorn-Tortillas erwärmen

Erwärmen: Vollkorn-Tortillas. In einer trockenen Pfanne 20–30 Sekunden je Seite weich und biegsam machen.

Fertigstellen

Wrap-Basis bereitlegen

Wrap-Basis bereitlegen: Vollkorn-Tortillas; die warme Füllung in die Mitte geben: Tofu; danach die frischen Zutaten darauf verteilen: Avocado, Tomaten und Spinat. Die Seiten einklappen und fest aufrollen.