Knuspriger Tofu-Gurken-Salat
- 25 Min
- ≈ 2,93 €
- 2 Portionen
- Einfach
Hauptzutaten: Naturtofu, Gurke, Weißkohl und Karotten. Plane etwa 25 Minuten für 2 Portionen ein.
Schätzwerte pro Portion, unabhängig von der Portionszahl. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Soja
- Gluten
- Sesam
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Naturtofu trocken tupfen
Naturtofu trocken tupfen und in 1 cm große Würfel schneiden. Gurke waschen und die Enden abschneiden.
Kochen
Gurke putzen
Gurke putzen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Weißkohl waschen, den harten Strunk entfernen und in sehr dünne Streifen schneiden.
Karotte waschen
Karotte waschen, schälen und fein reiben; Limette waschen und halbieren. Kerne entfernen; bei Zitrusfrüchten den Saft auspressen.
Zutaten glatt verrühren
Ungesüßte Sojajoghurt-Alternative, Limettensaft und Sojasauce in einer separaten Schüssel glatt verrühren.
Bei Bedarf löffelweise Leitungswasser zugeben
Bei Bedarf löffelweise Leitungswasser zugeben, bis die Sauce streich- oder gießfähig ist; bis zum Anrichten beiseitestellen.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen
Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Naturtofu zugeben und 9 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten, bis alles weich und leicht gebräunt ist.
Jodsalz verrühren
Zum Abschmecken: Jodsalz, schwarzer Pfeffer und Sesam. Alles vor dem Anrichten gründlich vermengen.
Alle Komponenten gleichmäßig auf die Portionen verteilen
Alle Komponenten (Naturtofu, Gurke, Weißkohl und Karotte) gleichmäßig auf die Portionen verteilen und direkt servieren.
Fertigstellen
Sauce darübergeben
Die bereits angerührte Sauce (ungesüßte Sojajoghurt-Alternative, Limettensaft und Sojasauce) darübergeben; keine weiteren Zutatenmengen anrühren.
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Rezept von VegPlan · https://vegplan.app/de/rezepte/crispy-tofu-cucumber-salad
